岁小伙只因吃了这菜，肾衰竭病倒在床上，大部人不知道还在吃

22岁小伙只因吃了这菜，肾衰竭病倒在床上，大部人不知道还在吃 目前我国癌症呈现年轻化、发病率和死亡率“三线”走高的趋势已相当严峻。20年前肿瘤还是老年人好发的疾病，肿瘤科住院的患者大多是60岁以上的病人，四十多岁的癌症患者很少见。而近几年来，肿瘤病房三四十岁左右的癌症病人已经不是什么新鲜事了，有的甚至是刚刚出生的婴儿。

蔬菜在腌制过程中，容易被微生物污染，产生亚硝酸盐。食用含亚硝酸盐过多的食物，会使血液中的血红蛋白变成失去携氧功能的高铁血红蛋白。谁都知道，人一刻都离不开氧气。一旦缺氧，他们全身都会出现缺氧的症状。人的皮肤和嘴唇会呈青紫色，并伴有头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，严重者可导致死亡。此外，蔬菜在腌制的过程中，还会产生致癌的亚硝酸类化合物，容易诱发癌症，特别是如果蔬菜本身不新鲜，甚至发霉，那么其致癌作用就更加明显。泡菜除了腌制不彻底导致亚硝酸盐超标外，还含有大量的草酸和钙。草酸钙由于酸度较高，吃下去后在肠道内不易形成，被大量排泄和吸收。肾脏排泄过程中会产生不易溶解吸收的草酸钙，从而形成结石。而且在腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏。如果人体缺乏维生素C，抑制肾脏草酸钙晶体沉积和减少结石形成的能力就会降低，这也是结石形成的一个因素。如何健康地吃咸菜1？每次尽量少吃咸菜，最好每周吃1-2次。2.咸菜腌制21天再吃，可以最大限度减少亚硝酸盐的含量，让人吃得更健康。3.咸菜最好和鲜枣、山楂等含维生素C的食物一起吃，可以防止人体因缺乏这种维生素而出现异常。4.吃腌制的咸菜时，可以在咸菜中加入一些蒜汁和姜汁，可以适当降低亚硝酸盐的含量。经常吃排毒食品。大蒜、茶叶、维生素C等。具有解毒作用，既能消除细菌感染，又能防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，减轻患癌风险。比如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，显著降低胃中的亚硝酸盐；茶叶中的茶多酚能阻断亚硝胺的形成；富含维生素C的新鲜蔬菜可以阻止亚硝胺在胃中的形成，从而抑制亚硝胺的致癌作用。更多精彩推荐如果你得了癌症，那么“无论工资多少”都要经常吃这四样东西，不然可能会让癌细胞悄悄消失。别再把淋巴瘤当感冒了！这3个信号提醒你，淋巴瘤来了！找到了天然的“止咳药方”。这种花经常用来泡水，咳嗽的话比感冒药好。