食物长期放冰箱

冰箱不是万能的，这些食物长久储存危害大！ 不过并不是所有水果都合适，例如香蕉，低温的适应能力非常弱，放入冰箱后容易变质，果皮容易变黑，果肉变软，还会丧失不少的营养成分。 除此之外，还有荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果，放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。 【淀粉类食物】

馒头、花卷、面包。月饼等淀粉类食物不能放在冰箱里。如果短时间内吃不完，可以密封后放入冰柜。在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链淀粉已经老化，这是面包具有d性和柔软结构的原因。随着存放时间的延长，面包中支链淀粉的直链淀粉部分慢慢缔合，松软的面包逐渐变硬。这种现象被称为“老化”。月饼是用面粉、油、糖和坚果精制而成的蛋糕。烘焙的食物不宜放入冰箱，虽然对于某些种类的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质期，但还是会影响其风味。另外，面包和饼干不要放在一起。这样面包中的水分就会转移到饼干上，使饼干变软，面包变硬，对两者都不利。【部分蔬菜】如番茄、黄瓜、青椒等蔬菜的适宜储藏温度在8℃~ 12℃之间，而冰箱内的储藏温度一般在4℃~ 6℃左右。如果放在冰箱里，很容易出水变软，从而变质腐烂。储存黄瓜的适宜温度在10-12度之间。如果把黄瓜放在冰箱里，短短三天时间，皮就泡在水里，变黑、变软、变味，头发也粘粘的，黄瓜特有的风味也就丧失了。青椒的最适贮藏温度为7至8度，不宜在冰箱中长期保存。稍过一段时间，放在冰箱里的青椒就会冻伤，变黑、变软、变味。而西红柿则是“不适合放冰箱”，而不是“不能放冰箱”。原因是超市的西红柿一般都是提前采摘的，还没有完全成熟。储存的中西红柿子中的酶继续作用，产生风味物质。放入冰箱后，酶活性受到抑制，无法合成风味物质。当之前合成的风味物质失去后，西红柿就会变得淡而无味。【鱼】鱼是一种很难保存的食物，所以很多人吃不完就会放冰箱里。但是放在冰箱里不一定有好的效果，尤其是存放时间长了，还是容易变质。家用冰箱的制冷温度一般是-15℃，最好的冰箱也只能达到-20℃。然而，当水产品尤其是鱼的贮藏温度低于-30℃时，鱼组织会发生脱水或其他变化。比如鲫鱼长期冷藏，容易导致鱼肉酸败，肉质发生变化，不能食用。因此，存放在冰箱里的鱼不宜存放过久。【中药】中药不宜放在冰箱里。药材放在冰箱里，长期与其他食物混合，不仅各种细菌容易侵入药材，而且容易受潮，破坏药材的药性。对于一些名贵药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等。，如果需要长时间保存，可以放入干净的玻璃瓶中，然后放入适量用文火炒至暗黄色的糯米，晾凉后放入，将瓶盖密封好，放在阴凉通风处。更多精彩推荐如果你想远离癌症，那就尽量多吃四种常见的“零食”。癌细胞可能会慢慢远离你。秋天吃四种防癌食物，癌细胞可能会跑掉。最无聊的排出肠毒素清理肠胃的小游戏，你小时候一定玩过！超过88888分，惊喜！