牛腱肉怎么做好吃又简单

牛腱子肉怎么做好吃（牛腱子肉怎么做好吃又嫩）

本文就让科普知识网来告诉你牛筋怎么做好吃，怎么做牛筋好吃又嫩。如果对你有帮助，请别忘了收藏这个网站！

本文简介:

1.牛筋怎么吃？

2.牛筋怎么做简单又好吃。

3.牛筋怎么煮？

4.如何做出好吃的牛筋？

5.牛筋怎么做才好吃，简单。

牛腱子肉怎么做好吃

材料

佐料

牛筋1000克

调味品

盐

适量的

冰糖

30克

叶用葱

适量的

精力

适量的

大蒜

适量的

四川胡椒

适量的

肉桂色

适量的

淡酱油

适量的

老抽

适量的

蚝油

适量的

混合油

适量的

欧亚甘草

适量的

月桂叶

适量的

一年生束状辣椒

4.

秘制牛筋的做法

1.所有调料准备好；葱、姜、蒜、茴香、胡椒、肉桂、天竺葵和甘草；

2.调味；盐、豆瓣酱、自制山楂酒、冰糖、胡椒粉、鸡精；

3.牛肉洗净后放入水中浸泡4小时，可以放入放血水中浸泡；

4.煨锅放入适量水，将酱肉放入锅内用冷水冲凉，加入步骤1中的所有调料和山楂酒；

5.大火烧开撇去水中的浮沫，泡好的牛肉几乎没有浮沫；

6.用清水把豆瓣酱打开，用筛子把豆瓣酱过滤掉。加入黄酱可以增加牛肉的酱香味，根据自己的喜好，不喜欢的不要放；

7.大火烧开后，转小火慢炖15分钟，然后取锅放入煨锅的外锅，待用；(第二天就吃了。打开一看，里面的牛肉汤还是热乎乎的)。不用炖锅可以用高压锅或者其他什么锅，时间由你决定。

8.第二天打开后，酱香味扑鼻，蹄筋肉烂；

9.取出焖好的蹄筋肉，在炒锅里加一点汤，或者调一下口味。大火开后，小火上收汁；

10.收汁后，取出牛肉尖子肉，装盘冷却，色泽红亮；

11.冷却后切片食用；

12.搭配红酒，更有情调！

牛筋怎么做简单又好吃。1.红烧蹄筋。

买牛筋的时候一定要用清水浸泡半个小时，然后用清水煮，再加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒，大火煮开，小火炖一个小时，出锅。注意:红烧牛筋一定要煮到吃起来软烂。

2.香辣牛筋

现在浸泡牛筋，在水中加入少许盐和腌料，煮一个半小时左右，然后冷却切成薄片备用。锅中放入适量的油，将准备好的胡椒粉、辣椒、桂皮、茴香在油中翻炒，出锅后直接浇在切好的牛筋上。这个麻辣牛筋吃起来麻辣鲜香，非常好吃。

3.黄豆焖牛筋

黄豆焖牛筋是一道非常美味健康的牛筋。先将牛筋放入清水中焯一下，然后将牛肉放入清水中，加入酱油、大料、桂皮、花椒，煮一个小时，加入提前一天泡好的黄豆，继续炖半个小时。黄豆富含蛋白质，搭配牛筋食用，口感丰富，营养充足。

4.番茄牛筋

番茄味道酸甜，搭配牛筋，既能去除牛筋的异味，又能增加整道菜的美味。将处理好的牛筋放入清水中焯水后，重新注入清水，加盐焖煮一小时，然后加入切好的西红柿继续焖煮半小时，出锅时再加盐少许。

5.咖喱牛筋

将牛筋煮熟，倒入水，然后放入咖喱块，煮至咖喱块完全融化，再放入切片的胡萝卜块，水开后放入土豆，继续煮半小时，然后打开锅盖，加入少许淀粉或椰浆，等十分钟左右，咖喱汁收齐，一份美味的咖喱牛筋就做好了。

6.牛筋粉丝汤

牛筋焯水后放入清水中，大火烧开，转中火煮一小时左右，放入粉条继续小火煮十分钟，再加盐、味精等调料出锅。粉条可以充分吸收牛筋的汤汁，所以这道菜的味道很丰富。

牛筋怎么煮，牛筋怎么煮？

牛筋也是牛肉。通常你吃牛肉的时候，这一块的肉质比较好。所以很多人喜欢吃牛筋。但是，如果好吃，有哪些关于牛筋的做法呢？让我们和边肖一起来看看吧。牛筋怎么做才好吃？

酱牛肉的做法

材料:牛筋3斤，生抽5勺，老抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，花椒20个，干辣椒2个，丁香5个，姜片4片，葱段3个，肉豆蔻1个，豆蔻各1个。

做法:将肉切成手掌大小的块，放入盛有冷水的锅中，开大火烧开水。(注意，煮牛肉的时候千万不要锅盖)。当牛肉的血水基本沸腾时，捞出牛肉，放凉。另取汤锅，加水3碗，烧开，放入干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉豆蔻、豆蔻，煮5分钟。将牛肉、生抽、淡酱油、料酒放入锅中，大火烧开，小火炖40分钟。取出牛肉冷却后，放回锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉在锅中再腌制两个小时。

番茄土豆炖牛筋汤的做法。

材料:牛筋1根、土豆150克、牛肉西红柿2个、姜30克、700㏄水和1茶匙盐。

做法:牛筋剁成小块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。土豆去皮，洗净，切成滚刀片，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水淋一下，沥干水分。牛肉西红柿洗净，切成滚刀块；生姜去皮切片备用。将做法1-3的所有食材、水、调料放入电饭锅，按下烹饪按钮，煮至开关跳开，打开锅盖，取出姜片。

从上面我们知道了牛筋的两种吃法，那么牛筋除了这两种吃法还有其他吃法。

如何做出好吃的牛筋？将牛肉切成手掌大小的块，将牛肉放入水和血中煮熟，捞出放凉备用，然后放入水中，放入锅中煮熟。辣椒、姜、花椒等香料煮沸后。5分钟左右，将牛肉放入锅内，加入生抽、料酒、老抽等调味品。大火烧开后，转小火炖至牛肉嫩烂。出锅前加入盐和其他调料。

牛筋怎么做才好吃，简单。1.将牛筋浸泡去血，清洗干净，切成大块，放入电压力锅。加入适量的水，葱姜，八角，花椒。调入适量生抽、淡酱油、醋、料酒，轻轻摇匀。密封电压力锅，按下牛羊肉的按钮。

2.当浮子自然落下后，可以打开盖子，用筷子就可以轻松插入。小牛肉可以压一次，如果是老牛肉，有时候会再压一次。取出牛肉，放在盘子里。把多余的汤沥干，让它冷却。

关于牛筋怎么做好吃，牛筋怎么做好吃又嫩的介绍到此结束。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。