胡萝卜和萝卜的区别

1、科属不同：萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、萝卜属一、二年生草本植物；胡萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、胡萝卜族、胡萝卜属二年生草本植物。

2、形态不同：白萝卜和胡萝卜在外观上有很大区别。白萝卜的外形长且圆润一些，它大部分地方的横截面的大小都一样，而且白萝卜的颜色是白色。胡萝卜顶部到底部越来越细，胡萝卜颜色偏向橙色、橘色。

3、营养价值不同：胡萝卜除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C、纤维素这些常见营养素外，胡萝卜中胡萝卜素含量非常丰富。而白萝卜水分多，能量较低，营养素主要有：维生素C、叶酸、硫胺素、维生素B6、核黄素、烟酸等多种维生素。