有哪些好吃的大闸蟹,全国大闸蟹平替吃货地图来啦

有哪些好吃的大闸蟹,全国大闸蟹平替吃货地图来啦,第1张

全国大闸蟹平替吃货地图来了,一直以来,阳澄湖大闸蟹都很有名,但其实也有不少其他值得一吃的大闸蟹,根据数据统计,蟹企数量前十省份里,南方地区占了7省,那么,有哪些好吃的大闸蟹?

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全国大闸蟹平替吃货地图

不是阳澄湖,照样出好蟹。近日,全国大闸蟹平替吃货地图#新鲜出炉,让吃货们食指大动。

据天眼查大数据,全国有超6万家“蟹”相关企业。蟹企数量前十省份里,南方地区占了7省。江苏以30.72%占比一骑绝尘,安徽、辽宁、湖北、山东等也是产蟹大省。安徽庐江黄陂湖大闸蟹、湖北洪湖大闸蟹、广东“顶角膏”芷寮蟹、辽宁盘锦稻田蟹……更多品种的美味螃蟹正在爬上大众的餐桌。 此外,大数据显示,我国有2600多项专利信息与“螃蟹”相关,各地蟹农搭上科技兴农快车,正靠螃蟹养殖走上发家致富路。

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有哪些好吃的大闸蟹?

苏州阳澄湖大闸蟹

青壳白肚、金爪黄毛

螃蟹口味:个大膏腴,黄满味美

赏味时间:9月-11月

螃蟹吃法:清蒸为主

南京固城湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹

蟹壳簿而脆、金爪褐蝥

螃蟹口味:个大膏腴,黄满味美

赏味时间:9月-11月

螃蟹吃法:清蒸为主

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庐江黄陂湖大闸蟹

青壳背厚、白肚金爪

螃蟹口味:体大肉多、肉质鲜美

赏味时间:10月—11月

螃蟹吃法:清蒸、醉蟹

安庆沱湖大闸蟹

蟹壳簿而脆、金爪褐螯

螃蟹口味:体大肉多,肉质鲜美

赏味时间:10月—11月

螃蟹吃法:清蒸、醉蟹

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东港梭子蟹

体纹明显、色泽鲜艳

螃蟹口味:个头大,口感鲜甜

赏味时间:10月—5月

螃蟹吃法:蟹炒年糕

盘锦稻田大闸蟹

背壳色深、腹白有划痕

螃蟹口味:背满、黄多,油水多

赏味时间:6月-11月

螃蟹吃法:清蒸为主

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洪湖大河蟹

売成青泥色、蟹黄酱紫色或豆沙色

螃蟹口味:个体肥硕、肉质致密

赏味时间:9月—11月

螃蟹吃法:清蒸为主

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莱州梭子蟹

体肥肢壮、壳薄色正

螃蟹口味:丝丝相连,鲜甜不腻

赏味时间:9月—5月

螃蟹吃法:清蒸为主

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芷寮青蟹

特有顶角膏、更壳底下有一层软壳

螃蟹口味:鲜美嫩滑,味美可口

赏味时间:入秋之后

螃蟹吃法:清蒸为主

珠江黄油蟹

蒸熟后关节处、均可透见黄色油脂

螃蟹口味:油膏甘香、肉质鲜嫩

赏味时间:入秋之后

螃蟹吃法:清蒸为主

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舟山梭子蟹

背面呈墨绿色、形状似织布梭

螃蟹口味:鲜甜口感,肉多不腻

赏味时间:8月—11月

螃蟹吃法:红膏呛蟹

汾湖蟹

特有大小钳、蟹脚坚硬结实

螃蟹口味:蟹肥肉厚,口感鲜甜.

赏味时间:10月—11月

螃蟹吃法:蟹酿橙

三门青蟹

色呈青蓝色、壳薄且螯犬

螃蟹口味:蟹肥肉厚,肉质紧密

赏味时间:四季

螃蟹吃法:清蒸为主

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大通湖大闸蟹

体圆膘厚、青背白腹

螃蟹口味:肉质细嫩,味道鲜美

赏味时间:9月—11月

螃蟹吃法:口味蟹

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开江大闸蟹

肉质饱满、小腿无空洞感

螃蟹口味:脂肥膏满,润甜清香.

螃蟹吃法:香辣蟹、四川味蟹

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秦皇岛梭子蟹

个头大、腹面灰白

螃蟹口味:肉色雪白、肉质细嫩

赏味时间:8月—11月

螃蟹吃法:清蒸为主

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