从“一碗米饭”看消费升级 | 微观

全产业链升级激发新的增长点

——一粒中国大米的故事⑤

在消费升级的背景下，“一碗米饭”拉动了从种植、加工到餐饮外卖的全产业链升级，供需两端都激发出新的增长点

大米被称为“五谷之首”，米饭是中国人餐桌上的主角。近年来，随着消费升级和人们饮食结构的变化，“一碗米饭”的内容正在悄然发生改变。

很多人有这样的直观感受：人们的“饭量”变小了。不久前的一份 美食 趋势报告证实了这一点，并且提到，20斤装的大米曾经是家庭采购的标准件，如今1斤装的大米颇受欢迎。 主食需求量的减少，折射出中国人由“吃不饱”到“吃得饱”再到“吃得好”的 历史 性转变。 以往，老百姓讲的是“吃饱就行”，膳食结构比较单一，以主食为主。而现在，城镇居民肉、禽、蛋、奶等食品消费显著增加，米饭、馒头等主食消耗量随之下降。和上一代人相比，如今人们盛米饭用的碗变小了。

人们的餐桌也更“讲究”了。主食要粗细粮搭配，蔬菜要有机的，水果要当季的，鸡鸭鱼肉要新鲜的……就主食来看，糙米饭、五谷米、全麦馒头、杂粮面包等，也在人们的餐桌上取得一席之地。这背后，体现着 健康 餐饮理念的日益普及。在“吃得好”的基础上，人们为了追求合理饮食和 健康 身体，纷纷摒弃了油腻、重口味食物，转向低热量、低脂、低糖、高纤维的食物，能做“低糖饭”的低糖电饭煲也出现在很多人的厨房里。 健康 、节约、简单的饮食理念，正在成为生活新风尚。

源自网络

在消费升级的背景下，“一碗米饭”拉动了从种植、加工到餐饮外卖的全产业链升级，供需两端都激发出新的增长点。 比如，在种植方面，一粒高品质的中国大米要经过138天的生长周期，农民采用手工插秧、镰刀收割等传统的种植方式，保证大米有机质含量达到3%至10%；在加工环节，一些地方的消费者可以通过一款“社区智能无人碾米机”，在屏幕上选择要碾制的大米品种、保留糠层的程度、购买数量等，即碾即取；在外卖平台，“半份饭”“一人食”广受年轻人欢迎……围绕“一碗米饭”，正在涌现越来越多的创业新机遇、增长新动能。

有报告显示，高端大米市场潜力巨大。据测算，2023年，我国高端大米市场规模将达到约600亿元。大米消费升级，给广大农民增收带来机遇。云南元阳红米、内蒙古扎赉特大米、内蒙古兴安盟长粒香大米……这些电商平台上的热卖大米，通过更加畅通的物流渠道，有力帮助贫困地区农民增收。不仅如此，区块链和物联网等技术的进步，也令食品安全溯源成为可能。打开手机“扫一扫”，就能看到每袋大米从生产、质检到物流全过程的详细溯源记录，最大程度保障了消费者和农户的利益。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。今天，全 社会 都在树牢节约意识、养成节约习惯。 我们要节约每一粒大米，也要通过一袋大米、一碗米饭的消费升级，不断拉动经济发展，从而让中国人的餐桌更加丰富多样。

观点摘录

粮食，它既是一种实物存在，但同时也是一种精神、一种信仰、一种希望，它是人们对基本生存条件的信心，对自己的明天仍能拥有平凡小确幸的信心。

——《农民日报》

1斤装大米、“一人食”菜品等的走红，暗含了现代人对 健康 的追求。

——《扬子晚报》

（本系列评论到此结束）

大。15型碾米机新型全自动商用组合的大型碾米机打米机水稻剥壳机，所以1碾米机米负载大。15型全自动砻谷碾米机采用排列式结构，强降温碾米机，采用强拉风带抛光头，使大米表面更光洁，含糠少。

背景技术：
现有的胚芽碾米机米刀通常由刀架和设置在刀架上的多个刀片组组成，每个刀片座上设置有多个高度逐渐变化的米刀片，多个米刀片的顶部均呈锯齿形，米刀片的底部内藏于刀架之内，顶部呈锯齿形的米刀片容易破坏米的胚芽甚至是产生碎米。为了提高留胚率，可以在米刀片的底部与刀架之间、相邻刀架之间均填充d性软物，在进行米的脱壳时d性软物使米刀片具有柔性，但是由于d性软物的d性不能持久，使用寿命短，需要经常更换。
技术实现要素：
有鉴于此，本实用新型的目的是克服现有技术中的缺陷，提供一种米刀片、胚芽碾米机米刀以及胚芽碾米机，碾削效果持久，稳定性高，使用寿命长，碾米产生的碎米少，大米的留胚率高。
本实用新型提供了一种米刀片，包括刀片座和碾削块，所述碾削块的前侧外壁形成从下至上向后倾斜的碾削面。
进一步，所述碾削块为金刚石砂块或者硬质合金砂块。
进一步，所述刀片座包括从上到下依次设置的倾斜头部、平板部和支脚部。
进一步，所述倾斜头部从下至上向后倾斜，所述碾削块固定在所述倾斜头部上，所述碾削块与所述倾斜头部的连接方式包括烧结、粘结或者穿孔后通过螺栓连接。
进一步，所述支脚部向前凸出于所述平板部。
本实用新型还公开了一种胚芽碾米机米刀，包括刀架和设置在所述刀架上的多个刀片组，多个所述刀片组沿左右方向平行排列，多个所述刀片组均包括复位件和多个如上所述的米刀片，多个所述米刀片沿前后方向平行排列，所述碾削面向上露出所述刀架；所述刀架的内部设置有安装腔，多个所述米刀片的底部和所述复位件均位于所述安装腔内，当所述刀片座向后移动后，所述复位件能够使所述刀片座具有向前运动的趋势。
进一步，所述复位件为设置在所述安装腔内的一个d簧，多个所述米刀片分别将所述刀片座插入所述d簧的d簧丝间隙中；所述d簧包括方形d簧或者圆形d簧；作为另一个实施方式，所述复位件为设置在所述安装腔内的橡胶块，每个所述米刀片的前后两侧均设置有所述橡胶块。
进一步，所述刀架的左右两端分别设置有安装支耳。
本实用新型还公开了一种胚芽碾米机，包括如上所述的胚芽碾米机米刀。
本实用新型的有益效果是：本实用新型公开的一种米刀片、胚芽碾米机米刀以及胚芽碾米机，碾削面表面具有锋利的砂刃，耐磨性好，并且碾削面进行碾削时具有柔性，使米刀片锋利而又柔软，能够减少碾米时对脱壳大米的损伤，产生的碎米少，脱壳大米的留胚率高；此外，

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