食物有无过敏原　10分钟能检测

食物有无过敏原　10分钟能检测

食物过敏情形屡见不鲜，甚至可能引发生命危险。如今，台湾科学家发展出一套「过敏性医用物联网检测装置」，仅钥匙圈般的大小，只要10分钟就能检测食物中过敏原，让有食物过敏的人可以放心安全饮食。

美国一年20万人食物过敏急诊

根据统计，美国约有5000万人患有严重的食物过敏反应，每年有20万人食物过敏而急诊治疗，其中有9万人引起过敏性休克，且食物过敏比例逐年攀升，特别是小孩更是明显；而每年美国在食物过敏相关费用，就高达250亿美金。

过敏检测装置　快速、精确又便宜

来自台湾的林幸莹博士与黄贞翰博士，获科技部赴国外从事博士后研究补助后，随即前往美国哈佛大学医学院与麻省总医院进行研究，研究团队发展出一套「过敏性医用物联网检测装置iEAT」，不但体积小方便携带，且快速而精确，10分钟内就得知结果，且价格约美金40元，检测晶片耗材低于4元。

01毫克麸质可检出　灵敏度相当高

现任中央大学生医科学与工程学系助理教授黄贞翰举例，以容易造成过敏的麸质为例，美国的无麸质食品规定每公斤麸质含量需低于20毫克，但许多过敏者在此浓度下，仍会有严重的过敏反应；而此装置灵敏度则是每公斤含有01毫克的麸质就可检出，标准远高于美国法规，能帮助严重麸质过敏的人避开标示无麸质，却仍含有少量麸质的食品。

应用领域广泛　环境荷尔蒙、农药也能测

黄贞翰助理教授补充，此过敏原检测装置也可应用于其他领域，包括环境荷尔蒙、农药、引起食物中毒毒素检验等，食品业或餐厅业者也可将其用于监测自家产品是否有含有过敏原，毒素等污染，以确保销售安全性或建构自家产品安全履历。

加入，天天关注您健康！LINE＠ ID：@ 订阅健康爱乐活影音频道，阅读健康知识更轻松 ： /supply/article/36667 关键字：食物过敏, 过敏原, 过敏性医用物联网检测装置, 过敏性休克, 林幸莹, 黄贞翰

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现在很多人都在谈论机器取代工厂里的工人，而在农村，在不久的将来，机器人也可能取代农民。像欧美等农业发达国家，利用机器人进行农业生产的情况已经非常多。有喷药机器人、摘果机器人、除草机器人，甚至还有专门的捕虫器。其中设想中的未来农业专家农业机器人就是万能机器人，在自动检测土壤、作物生长需要的基础上，确定需要用什么水、肥，需要不需要在作物上种植病虫害，还可以快速诊断作物病虫害，配置和喷洒农药。

这种集智能和劳动于一身的机器人，可能真的是农民的有力帮手或竞争对手。挪威的一家化肥公司Yala与IBM合作，利用当地的天气预报来提高作物的产量。他们共同开发的应用程序 "农民天气 "是为小农户设计的，以帮助他们更好地预测天气状况，使作物产量最大化。"该应用程序使用人工智能和物联网，为半径为3至4公里的农场提供风险预测和作物建议，还可以通过短信向没有互联网连接或智能手机的农民发送相关信息，"他解释说。

金叶子农场联合创始人兼合伙人brandon raby表示，人工智能和机器学习将开始以重要的方式塑造农业，比如帮助种植者实现投入和预期产出之间的最佳平衡，"此外，从成本控制的角度可以节约资源，还可以减少农业的碳足迹等。"

WayBeyond创始人兼首席执行官Darrin Keller认为，人工智能将继续在农业领域发挥领导作用，但他也表示，业界人士仍需探索如何将大数据和人工智能用于更可持续的作物生产。"与农民的大数据游戏才刚刚开始，将揭示影响作物产量的新见解，包括水果质量和甜度，"他说。

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