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三桥万象城里面没有体育馆，只有游乐场。据了解，三桥万象城

位于三桥的华润万象城开业也有大半年了了，当时说是西安最大的综合体，把整个西安的商业中心西移，虽然好奇一直没时间去。

中午前两天和朋友一起去吃饭来到了这里，坐地铁一号线到三桥站，出来往西走大约100米就到了。

里面的确挺大，餐饮就有必胜客，肯德基，太平洋，以及各种中餐，西餐，小吃，还有CK，H&M，优衣库等品牌，以及儿童服饰游乐场等。

奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%

奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%，奈雪相关负责人介绍，对于一线员工来说，最大的好处是不用再死记硬背 SOP，新员工经培训后也能快速上岗。奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%。

奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%1

近期，在广州深圳多家奈雪门店，此前多次出现在财报和创始人专访中的“自动奶茶机”已经悄然入店显露真容。该机器极大解放了门店人力，最快可不到10秒完成一杯茶饮，产能提升约40%。

据了解，“自动奶茶机”由奈雪的茶数字化团队完全自研，目前已在百余家门店测试使用，预计2022年第三季度将在奈雪的茶所有门店投入使用。这是新式茶饮行业首个由品牌自研且规模化应用的自动制茶设备。

最快10秒一杯，现制茶饮产能提升40%

在近几天，消费者来到奈雪的茶南山万象城门店，可以看到门店 *** 作区放置了一台新设备，机器上接茶桶下连果汁瓶，中段有一块电子屏和一个扫码口。

顾客下单后会生成一张带二维码的纸单，同时电子屏幕上会出现几行选项（应为类别、甜度、冰度），店员将二维码纸单贴在茶饮杯上，对准身后机器的扫码口，随即在电子屏幕上选点按键，屏幕下方的出料口依次配置出茶汤、果汁等液态基底，整个过程仅约十几秒。

下午2时到6时，另一家位于福田区繁华商圈的奈雪门店正处于高峰时段，前厅人员约3-4人，除去切包、收银，茶饮制作线基本2位员工，交替负责设备的自动出料及摇茶收尾，过程有条不紊。尤其是不含小料的纯茶类产品，自动奶茶机最快10秒即可完成。

该门店投入使用的设备正是奈雪的茶自研的“自动奶茶机”，且已迭代至二代版本。目前已投入广深约120多家门店使用，预计今年第三季度将全面铺设。

“在一些门店已经规模测试了几个月，我们最近一次对比结果显示，单人每小时产能可以提升40%。”奈雪的茶相关负责人介绍，对于一线员工来说，最大的好处是不用再死记硬背SOP（标准 *** 作程序），新员工经培训后也能快速上岗。

新茶饮数字化转型加速，实现标准化是前提

奈雪创始人彭心曾在专访时坦言，2022年对线下消费是挑战非常大的一年，所有线下零售企业都在艰难前行。“要想在门店不经营的情况下，做出很多创举，这是不现实的。现在就是要少犯错，有一些快速的行动，渡过难关。”

对于新消费品牌的数字化转型，在“数字化”、“智能化”、“自动化”之前，有一个更为关键的前提，那就是“标准化”。实现标准化后才有余地谈其他，按奈雪的茶CTO何刚对于新茶饮业务生产痛点的分析，“系统的本质就是对流程的固化——梳理整合规范，优化作业流程，然后通过系统固化下来。”

痛点和需求在行业中是相通的，为什么奈雪的茶要花大力气组建团队投入资源选择“自研”，何刚表示，“‘自研’是在2021年初确定的方向。”2020年的时候，业务部门在市场上希望能买到合适的自动奶茶机，但是看了小半年都没有合适的，市场上提供的设备技术成度达不到标准化的要求。

加之奈雪门店产品品类多、上新快，人工 *** 作要记忆的SOP达上百种。奈雪IT团队在了解到业务需求后，从2021年正式着手研究自动化设备。

奈雪自研系列自动化设备，推动行业“进化”

奈雪的茶自研的“自动奶茶机”的规模使用，对整个行业来说是革新性的尝试。

几乎整个新式茶饮行业一线员工都苦SOP（标准 *** 作程序）久矣。现泡茶、手摇茶、打奶盖、手工去核剥皮等工序都是新式茶饮强调手作与新鲜的结果，虽然创造出了跨次代的产品与价格差，但同样这也使得制作流程变得更复杂。

奈雪的茶门店。企业供图

自研自动奶茶机的过程中，最大的难点是软硬件结合的技术问题。奈雪IT团队通过近半年的研发，在机械结构设计，PCB电路板设计，软件功能设计等方面申请近三十项专利。值得一提的是，奈雪在推进“自动奶茶机”的同时，“自动奶盖机”、“自动茶汤匀质器”等系列设备也都已进入规模测试环节，未来，奈雪门店产品制备全流程都有望数字化升级。

近几年来，“进化”是整个消费领域绕不过的课题，在面对和突破这个课题的'过程中，以奈雪为代表的新式茶饮展示出惊人的逆商与活力，在持续释放产品研发优势的同时，依然愿意且有余力投入时间和资源，长线探索行业痛点的解决。奈雪自研“自动奶茶机”更像是一个积极的信号，预示着不断创新、坚守初心的新式茶饮，依然走在黄金时代的路上。

奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%2

近期，新茶饮品牌「奈雪的茶」自动制茶机已经投入使用。在 2021 年奈雪财报中，曾提及将在 3 月份开始上线自动排班，第三季度将自动制茶机在门店推广。据了解，" 自动奶茶机 " 由奈雪数字化团队完全自研，已在百余家门店测试使用。目前奈雪 " 自动奶茶机 " 已投入广深约 120 多家门店使用，预计第三季度将全面铺设。

奈雪自动制茶机

一台 " 自动奶茶机 " 的 *** 作过程如下：店员将二维码纸单贴在茶饮杯上，对准身后机器的扫码口，随即在电子屏幕上选点按键，" 自动奶茶机 " 电子屏幕上有几行选项（应为类别、甜度、冰度），屏幕下方的出料口依次配置出茶汤、果汁等液态基底，整个过程约 10 余秒。

" 最近一次对比结果显示，单人每小时产能可以提升 40%。 " 奈雪相关负责人介绍，对于一线员工来说，最大的好处是不用再死记硬背 SOP，新员工经培训后也能快速上岗。对于新式茶饮品牌来说，标准化尤为重要。但 SOP 过多，培训则是繁重的人工成本。当连锁品牌攻破标准化、自动化后，人工成本优化，或许将改善经营利润率，迎来新的增长点。

今年，在推进 " 自动奶茶机 " 时，奈雪实施 " 第三增长曲线 "，推出了零售款瓶装茶。奈雪在不断优化 pro 店单店模型时，还关掉了位于深圳市南山区占地 700 平米的体验店「奈雪梦工厂」，节省房租开支。从这些举措，可以看出奈雪正围绕 " 茶 "，试图跑通商业模式，转型为更实在的连锁新茶饮品牌。

奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%3

近日，记者在深圳多家奈雪门店看到，此前多次出现在财报和创始人专访中的“自动奶茶机”已经悄然入店显露真容。该机器在极大解放门店人力的同时，最快可不到10秒完成一杯茶饮，产能提升约40%。

据了解，“自动奶茶机”由奈雪数字化团队完全自研，目前已在百余家门店测试使用，预计2022年第三季度将在奈雪所有门店投入使用，这也是新式茶饮行业首个由品牌自研且规模化应用的自动制茶设备。

最快10秒一杯 现制茶饮产能提升40%

近日，记者在奈雪南山万象城门店注意到，门店 *** 作区放置了一台新设备，机器上接茶桶下连果汁瓶，中段有一块电子屏和一个扫码口。

顾客下单后会生成一张带二维码的纸单，同时电子屏幕上也出现几行选项（应为类别、甜度、冰度），店员将二维码纸单贴在茶饮杯上，对准身后机器的扫码口，随即在电子屏幕上选点按键，屏幕下方的出料口依次配置出茶汤、果汁等液态基底，整个过程仅约10几秒。

这一设备是否就是此前在奈雪纪录片中惊鸿一瞥的“自动奶茶机”？记者从奈雪处了解到，该门店投入使用的设备确为奈雪自研的“自动奶茶机”，且已迭代至二代版本。目前奈雪“自动奶茶机”已投入广深约120多家门店使用，预计第三季度将全面铺设。

“在一些门店已经规模测试了几个月，我们最近一次对比结果显示，单人每小时产能可以提升40%”奈雪相关负责人介绍，对于一线员工来说，最大的好处是不用再死记硬背SOP（标准作业程序），新员工经培训后也能快速上岗。

不止”奶茶机“ 奈雪自研系列自动化设备

奈雪自研的“自动奶茶机”大规模使用，对整个行业来说是革新性的尝试。现泡茶、手摇茶、打奶盖、手工去核剥皮等工序都是新式茶饮强调手作与新鲜的结果，虽然也确实创造出了跨次代的产品与价格差，但同样这也使得制作流程变得更复杂。

自动化程度低的环节多，人力成本自不必说。自动化制茶设备的应用，消费端直观感受到的是制茶效率的绝对提升，而对门店人力的解放、人力资源留存上的降本增效对企业来说是更为关键的根本性利好。

据了解，自研自动奶茶机的过程中，最大的难点是软硬件结合的技术问题。奈雪IT团队通过近半年的研发，在机械结构设计，PCB电路板设计，软件功能设计等方面申请近30项专利。值得一提的是，奈雪在推进“自动奶茶机”的同时，“自动奶盖机”“自动茶汤匀质器”等系列设备也都已进入规模测试环节，未来，奈雪门店产品制备全流程都有望数字化升级。

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