大数据可以应用在哪些方面

餐饮连锁店数字化转型的核心是构建标准化、数字化的管理体系，提升和改善门店管理的效率。

对于餐饮连锁店最需要是管理统一化、流程规范化以及一致化顾客体验，因此需要数字化的空间数据平台SDP帮助连锁门店精细化管理。

餐饮连锁店经营管理方案策略三步走

第一步：借助空间数据平台SDP构建智能化、标准化、效率化的巡检管理体系。

通过LBS 打卡定位，督导、店长签名确认，打造透明的现场巡检；利用在线点检表，25 屏 16 倍速 ，降低差旅人力成本，实现快捷的视频巡检；低成本升级部署AI，实时智能监控，异常及时预警，快速发现和响应问题；精准落实责任到人，高效复核整改；科学的巡检报告：数据化结果呈现，快速判断问题，让运营指标更清晰可信，高效完成门店整改。

第二步：洞悉全域客流数据，动态调整经营策略，撬动品牌业绩增长。

通过空间数据平台SDP，了解过店客流动向，关注天气、活动、节假日等因素对客流的影响，让店务规划更提前、更动态、更全面；监测客流漏斗，把握顾客从过店到进店的客流转化，让门店揽客策略效果更可视化；探悉顾客逛店路线偏好，以创新MOT设计，优化顾客逛店动线，提升停留时长和逛店愉悦感；关注店内热区，优化陈列布局和导购服务，激发购买欲望，提升到店转化；结合客流、交易等数据报表，综合分析门店策略有效性，提升门店整体坪效。

第三步：综合洞察数据，释放空间数据价值，玩转线上线下场域。

通过依法合规采集用户的多维度数据，持续细化，360° 用户画像、实时掌握用户的消费习惯 & 行为偏好等；通过数据分析，掌握单店经营状态以及多店对比、排名、问题汇总；为品牌经营提供有力的数据支撑，从而挖掘品牌经营共性、发展门店经营个性；通过线下、线上订单汇总分析，发掘不同场景下的顾客消费特点，以差异化的营销策略提升全渠道成交额，驱动品牌面向未来，实现数字化增长。

大数据无处不在，大数据应用于各个行业，包括金融、汽车、餐饮、电信、能源、体能和娱乐等在内的社会各行各业都已经融入了大数据的印迹，下面详细介绍一下大数据在各行各业的具体应用。

制造业， 利用工业大数据提升制造业水平，包括产品故障诊断与预测、分析工艺流程、改进生产工艺，优化生产过程能耗、工业供应链分析与优化、生产计划与排程

金融行业 ，大数据在高频交易、社交情绪分析和信贷风险分析三大金融创新领域发挥重大作用。

汽车行业， 利用大数据和物联网技术的无人驾驶汽车，在不远的未来将走入我们的日常生活。

互联网行业， 借助于大数据技术，可以分析客户行为，进行商品推荐和针对性广告投放。

餐饮行业， 利用大数据实现餐饮O2O模式，彻底改变传统餐饮经营方式

电信行业 ，利用大数据技术实现客户离网分析，及时掌握客户离网倾向，出台客户挽留措施

能源行业， 随着智能电网的发展，电力公司可以掌握海量的用户用电信息，利用大数据技术分析用户用电模式，可以改进电网运行，合理设计电力需求响应系统，确保电网运行安全。

物流行业， 利用大数据优化物流网络，提高物流效率，降低物流成本

城市管理， 可以利用大数据实现智能交通、环保监测、城市规划和智能安防

生物医学， 大数据可以帮助我们实现流行病预测、智慧医疗、健康管理，同时还可以帮助我们解读DNA,了解更多的生命奥秘

体育娱乐 ，大数据可以帮助我们训练球队，决定投拍哪种题财的影视作品，以及预测比赛结果

安全领域， 政府可以利用大数据技术构建起强大的国家安全保障体系，企业可以利用大数据抵御网络攻击，警察可以借助大数据来预防犯罪。

个人生活 ，大数据还可以应用于个人生活，利用与每个人相关联的“个人大数据”，分析个人生活行为习惯，为其提供更加周到的个性化服务。

大数据的价值，远远不止于此，大数据对各行各业的渗透，大大推动了社会生产和生活，未来必将产生重大而深远的影响，对大数据感兴趣的可以到科多大数据进行更深入的了解咨询~

可以应用在云计算方面。

大数据具体的应用：

1、洛杉矶警察局和加利福尼亚大学合作利用大数据预测犯罪的发生。

2、google流感趋势(Google Flu Trends)利用搜索关键词预测禽流感的散布。

3、统计学家内特西尔弗(Nate Silver)利用大数据预测2012美国选举结果。

4、麻省理工学院利用手机定位数据和交通数据建立城市规划。

5、梅西百货的实时定价机制。根据需求和库存的情况，该公司基于SAS的系统对多达7300万种货品进行实时调价。

6、医疗行业早就遇到了海量数据和非结构化数据的挑战，而近年来很多国家都在积极推进医疗信息化发展，这使得很多医疗机构有资金来做大数据分析。

7、及时解析故障、问题和缺陷的根源，每年可能为企业节省数十亿美元。

8、为成千上万的快递车辆规划实时交通路线，躲避拥堵。

9、分析所有SKU，以利润最大化为目标来定价和清理库存。

10、根据客户的购买习惯，为其推送他可能感兴趣的优惠信息。

扩展资料：

大数据的用处：

1、与云计算的深度结合。大数据离不开云处理，云处理为大数据提供了d性可拓展的基础设备，是产生大数据的平台之一。

自2013年开始，大数据技术已开始和云计算技术紧密结合，预计未来两者关系将更为密切。除此之外，物联网、移动互联网等新兴计算形态，也将一齐助力大数据革命，让大数据营销发挥出更大的影响力。

2、科学理论的突破。随着大数据的快速发展，就像计算机和互联网一样，大数据很有可能是新一轮的技术革命。可能会改变数据世界里的很多算法和基础理论，实现科学技术上的突破。

参考资料：

百度百科--大数据

餐饮信息化系统为餐饮业带来了很多的好处，闪店支持客人在线点餐、在线支付，在线外卖，无需到店排队，轻松实现吃完就走，提高餐厅翻台率。利用闪店系统，餐厅可以查看会员信息，开展各种针对性的营销活动，查看会员积分情况，设置积分商城的商品。还可以随时查看餐厅各种营销报表，开展各种促销活动。

院校专业：

专业层次 专科（高职）

基本学制 三年

学历 专科（高职）

专业代码 540201

是什么

餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。例如：策划和组织餐饮服务产品的生产与销售，根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位，对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等。 关键词：饭店 餐厅 菜单 餐饮安全

学什么

《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》、《烹饪工艺学、《酒水知识》、《餐饮企业信息管理应用实务》

干什么

餐饮类企事业单位：餐饮企业流程管理，餐饮项目策划与管理，餐厅服务，餐饮企业成本管理，餐饮食品安全管理。

详解

基本修业年限 三年

职业面向

本专业面向餐饮服务人员等职业， 餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、餐饮产品 生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场营销等知识，具备餐饮生产管理、门店运营管 理、餐饮服务及宴会设计等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事餐饮产品生产和 质量管理、餐厅服务与管理和餐饮数字化运营管理等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1 具备餐厅服务与管理能力； 2 具备餐饮产品生产与质量管理能力； 3 具备餐饮智能化运营与餐饮大数据分析能力； 4 具备互联网营销、客户社群运营与流量管理能力； 5 具备服务设计、宴会设计、餐饮产品组合设计与一定的创新能力； 6 具备餐饮团队建设与管理能力； 7 具备餐饮财务数据分析及成本控制能力； 8 具备餐饮行业绿色生产、环境保护、安全防护、食品卫生与安全等相关法律法 规和行业标准的应用能力； 9 具备探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：

中外饮食文化、管理学基础、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控 制、餐饮原料与供应链管理、饮食消费心理、数字化餐饮概论、中西烹饪工艺。

专业基础课程：

餐厅服务实务、厨政管理、餐饮企业管理、餐饮大数据与门店开发、 互联网餐饮营销、宴会设计实务、餐饮人力资源管理、餐饮财务成本控制。

实习实训：

对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行餐饮服务、餐厅数字化管 理、餐厅服务设计、中西烹饪工艺、外卖运营管理、新媒体营销等实训。在餐饮企业、电商平台等单位或场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 餐饮管理运行、门店数字化运营与管理

接续专业举例

接续高职本科专业举例： 烹饪与餐饮管理、酒店管理 接续普通本科专业举例： 烹饪与营养教育、酒店管理

持续本科专业举例

就业率

男女比例

男生 35% 65% 女生

开设课程

烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好 *** 作规范、宴席设计 与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。 其他信息：

餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。例如：策划和组织餐饮服务产品的生产与销售，根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位，对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等。 餐饮智能管理专业简介 餐饮智能管理是中国普通高等学校专科专业。 本专业方向培养过程着力引入企业人才、技术、设施设备等方面的优势资源，发挥企业实践经验和资金等方面优势，与学院的师资、课程、实训条件等有机融合，采用“双主体三阶段能力递进”人才培养模式，理论与实践相结合，品德与技能共培育，以培养能服务、会设计、懂管理、会经营的高端餐饮人才为目标，全方位提高人才培养水平。 课程体系：《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》、《烹饪工艺学、《酒水知识》、《餐饮企业信息管理应用实务》。 就业方向：餐饮类企事业单位：餐饮企业流程管理，餐饮项目策划与管理，餐厅服务，餐饮企业成本管理，餐饮食品安全管理。 餐饮智能管理专业好就业吗 现在中国用工成本在不断地增加，餐饮行业想要提高利润，减少人力成本是一个非常直接，并且立竿见影的方法，如果采用无人点餐、无人送餐、无人收银的方式，无疑会节约大量成本，现在也有这样的餐厅在进行尝试，采用机器人送餐的方式，节约人力成本，借助智能化管理是一条非常有效的途径，也需要更多这方面的专业人才。

这个没办法明确地说只能举例说明：

（1）每盘成本，每次上菜后顾客吃完会有剩余，那么一份菜的多少就会有说法，对于餐饮企业来说菜需要有剩余量，但是这个量肯定是越少越好，那么以普通几人的菜量为蓝本最好，或者说不同的菜品的量怎么定，这些都可以用大数据去进行衡量。

（2）采购成本，有互联网的货比三家，那么采购员这块，不管是装修还是杯盘碗碟，又或者是蔬菜肉类，这些都可能更便宜，更新鲜，那么成本这块也就能更好的管理了。

（3）空间成本，其实就是翻台率，现在很多餐饮企业用的是“限时”，其实这种方式会让人感觉不舒服，那么是不是可以考虑用其他方式提高翻台率，同时还要不让客人感到受到催促？这也是大数据可以做的，至于怎么做那就不能一概而论了，只能具体问题具体分析。

加剧同行竞争。

对大量消费者提供产品或服务的企业可以利用大数据进行精准营销。做小而美模式的中小微企业可以利用大数据做服务转型。面临互联网压力之下必须转型的传统企业需要与时俱进充分利用大数据的价值。

我们的餐饮行业一样，对接互联网，形成了线上线下相结合的模式，也就是外卖和实体相结合的趋势，双向盈利。第一是精准推荐页面广告，顾客浏览过或者顾客订餐过的更会优先推荐，第二就是美团数据的精准抓取，进行大面积客户喜好描绘，那么对于餐饮行业来讲这里有很大的作用，适时调整产品和口味，迎合市场需求。

高考 填报志愿 时，餐饮智能管理专业 就业方向 与 就业 岗位有哪些是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。

1、就业方向与就业岗位

本专业面向餐饮服务人员等职业，餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等岗位（群）。

2、主要专业能力要求

具备餐厅服务与管理能力；

具备餐饮产品生产与质量管理能力；

具备餐饮智能化运营与餐饮大数据分析能力；

具备互联网营销、客户社群运营与流量管理能力；

具备服务设计、宴会设计、餐饮产品组合设计与一定的创新能力；

具备餐饮团队建设与管理能力；

具备餐饮财务数据分析及成本控制能力；

具备餐饮行业绿色生产、环境保护、安全防护、食品卫生与安全等相关法律法规和行业标准的应用能力；

具备探究 学习 、终身学习和可持续发展的能力。

3、 职业类 证书 举例

职业技能等级证 书 ： 餐饮管理运行、门店数字化运营与管理

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