1、制作方法不同。酱油：由大豆发酵而成，发酵过程中也添加了淀粉、小麦、食盐等成分。酱油是一种具有鲜味的调味品，而生抽是酱油的一个较为清淡的品种，一般是大豆和面粉经过人工中曲，然后通过天然的晒制发酵而制

1、当归不能去除羊肉的膻味，在炖羊肉汤的时候，将羊肉用料酒、白酒、白醋以及生姜腌制片刻，再进行焯水，羊肉膻味就被去除一半了，不过被腌制后的羊肉，炖汤喝味道失去了原本羊肉的鲜味。2、最好的方法还是用生

1、充当临时蒸布：如果家中没有蒸布，可以把厨房纸巾铺在蒸笼底部，因为厨房纸巾具有透气的特性，蒸过的馒头或包子就不会因为滴下的水变得湿湿黏黏而影响口感。2、保鲜蔬果：很多人会用报纸包裹蔬菜，防止鲜味流失

1、蒸馒头更简单：如果自己在家蒸馒头没有蒸布，可以把厨房纸巾铺在蒸笼底部，因为纸巾有透性所以蒸过的馒头就不会因为滴下的水变得湿黏影响口感，蒸所有食物都可用这个法子。2、锁住鱼肉的鲜味：海水鱼用水清洗过

建议生蚝一次最多吃2-3个。一般情况下，建议一天吃个头较大的生蚝2-3个(约100-150克)即可，如果是个头比较小的生蚝可以根据具体情况增加个数。生蚝一次最多可以吃多少个：生蚝是一种海洋贝类，其味道

谷氨酸钠也叫味精，这两者是一个东西，味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。在生活中有着广泛的用途，是一种很重要的佐料，有着悠久的使用历史。味精：味精主要成分是谷氨酸的

皮皮虾建议蒸10-15分钟即可。如果是普通锅，建议蒸煮10-15分钟即可，如果是高压锅，建议蒸煮5到8分钟即可。当皮皮虾冒出鲜味的时候，就差不多熟了。此时看看皮皮虾的颜色，已经由青色变成红色，那么就是

水开之后再40分钟以上，因为大火蒸40分钟以上，这样才能够将排骨蒸烂，将里面的油脂蒸出来，让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油脂，蒸出来也会非常的鲜香。粉蒸排骨：粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有

蚝油不是发酵调味品，容易变质，蚝油内含有糖、淀粉、丰富的微量元素和氨基酸，开盖后常温保存容易发生氧化分解，为微生物繁衍提供优良条件，所以耗油开盖后要冷藏保存。蚝油开盖后为什么要冷藏：蚝油是用蚝(牡蛎)

鲜虾要放到冷冻室里保存。一般海鲜都是放在冰箱里冷冻，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。鲜虾怎么冷冻：鲜虾放在袋子里灌入适量

一般来说，一个普通的鸡翅中大约是不到一两，也就是50克左右，所以按照运算，250g中有5个50g(250÷50=5)，也就是说，250g鸡翅中大约有5个。鸡翅中：鸡翅中是鸡翅膀中间的一截

蚝油需要冷藏、避光保存。蚝油是海鲜熬制出来的，长时间放在厨房这种高温环境中，很容易变质、发霉，并且海鲜的保质期非常短暂，所以必须放冰箱保存保证新鲜。蚝油怎么保存：蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料，味

味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐，其中的谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。味精是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。味精：味精可用小麦面筋等蛋白质

当肉不放冰箱的时候，一般来讲，其保存时间不能超过一天，因为生肉是很容易附带细菌的，于此同时，也不建议把肉放进冰箱保存，会使肉原有的鲜味很快就没有了，煮出来也会影响口感。肉：肉是多种矿物质的较好来源，其

香菇要泡1个小时左右，建议用温水，温水能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，还能分解香菇中的鸟苷酸，提升鲜味。泡香菇时，可以加一些糖，这样能快速的泡开香菇，还能避免香菇鲜味成分的流失。也可以加入适量的淀粉，

蚝油不是发酵调味品，容易变质，蚝油内含有糖、淀粉、丰富的微量元素和氨基酸，开盖后常温保存容易发生氧化分解，为微生物繁衍提供优良条件，所以耗油开盖后要冷藏保存。蚝油开盖后为什么要冷藏蚝油是用蚝(牡蛎)熬

蚝油不是一种食用油。蚝油是将生蚝煮沸浓缩而成的调味品，因为富含谷氨酸，所以蚝油的鲜味浓郁，含盐量高，耗油可以用来调味和提鲜，已成为厨房的不可缺少的调味品。蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、

味精是用粮食做的。味精是采用微生物发酵的方法、由粮食制成的现代调味品，它可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调

味精的成分主要是谷氨酸钠。目前，国内厂家多以淀粉为原料生产谷氨酸，少数厂家以糖蜜为原料生产谷氨酸，然后转化生产成味精。除此之外，味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成。用脲、钱盐等为氮源，加入辅料，培养谷