蚝油发霉不一定含有黄曲霉素。黄曲霉毒素通常隐藏在发霉的食物中，特别是淀粉含量高的食物，如花生、玉米、豆类等。蚝油则是用蚝（牡蛎）制成的调味料，是动物油。蚝油发霉含有黄曲霉素吗：蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，

辣椒籽是黑色的不可以吃。辣椒籽发黑预示着辣椒即将发生变质或者腐烂，如果观察到辣椒表面翠绿且没有任何腐烂，将变黑的辣椒籽清除，清洗干净后可以继续使用，如果辣椒表面也出现黑点或者腐烂，就不能够再食用了。辣

经研究火锅制作的过程，分离、净化、又是灭菌的，好像没有什么问题。但是仔细一琢磨，反复利用的油？一、有味道的油是怎么来的？火锅的老油反复利用，脂肪油来回煮，破坏其结构，这就是有味道的油央视记者暗访一家上

发霉的大米煮熟了不能吃，因为发霉的大米会滋生黄曲霉，普通的烹饪技术是无法去除的。而且，如果不小心吃了，会导致肝损伤，出现一些中毒症状。有时候大米储存不当会发霉。这个时候，如果不是霉变的很厉害，有些人会

黑色的砧板可能含有黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物质，同时也是剧毒，所以如果我们家有任何黑色的砧板，一定要及时丢弃。通常，我们应该定期清洁砧板。我们可以用洗洁精洗，然后用开水冲，或者用盐洗。发黑的砧板里

腊肉长了绿霉不一定是黄曲霉，也可能是绿霉菌，黄曲霉菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色，而绿霉菌落开始时为白色，向四周扩展后从菌落中央变成绿色，所以腊肉长了绿霉判断是否是黄曲霉需要观

去除餐具中的黄曲霉毒素，可以准备一盆热水，加入小苏打搅拌，然后将所有带有黄曲霉毒素的餐具放入盆中浸泡。活性炭可以吸附黄曲霉毒素。把筷子和活性炭放在一起，最后用白醋清洗。用盐水浸泡餐具可以去除黄曲霉毒素

家具上橙色霉菌是有毒的，它很有可能是黄曲霉的一种，具有一定毒性，但是家具发霉没有直接的毒害作用，只不过要是有人对微生物孢子过敏，就容易染上皮肤病，另外霉菌在家中滋生蔓延，也会出现一定的气味，所以要及

哈密瓜外面发霉是不能吃的，虽然可能只是表面发霉，但是里面的肉可能也变质了，而且发霉的食物里面大多都会产生黄曲霉群，这种物质会致癌，经常食用还会出现肝细胞脂肪变性等症状，对身体有害。 哈密瓜又被称为雪

花生长出芽之后是否能吃需要根据情况判断，要是为了吃花生芽自己在家培育出来的花生发芽了，是可以吃的，这种花生芽利于消化其富含丰富的营养物质。但是要是在储存花生的过程中受潮而发芽是不能吃的，这个时候它里

不建议霉菌生长后继续食用干蘑菇，因为蘑菇本来就是由细菌等物质组成的食物。霉菌生长后，里面的组织结构会发生变化，霉菌本身也会产生各种霉菌毒素，比如黄曲霉毒素。这些霉菌具有很强的致癌性，会对人体造成很大的

玉米就算顶端发霉切掉也不能吃。发霉的玉米会产生一种毒素，叫做黄曲霉素，是一种有毒的致癌物质，会侵入玉米的其他部位。持续食用会对健康造成很大伤害。如果想长期储存玉米，可以用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻。玉米

发霉的蛋壳不能吃。无论生鸡蛋还是熟鸡蛋，蛋壳发霉后，蛋壳内部都有可能被污染。模具有很多种。如果黄曲霉毒素滋生，对身体会有很大的危害。食用过量会有致癌风险，一个鸡蛋发霉，很容易导致你身边的其他鸡蛋出现发

馒头有霉点之后是不能食用的，霉菌产生的毒素容易导致食物中毒，如黄曲霉就具有肝毒性，是公认的致癌物质。挖掉霉点也是不能吃的，毒素是会扩散的，即使馒头放在冰箱也很容易扩散，建议尽量一次性少买一些。馒头有霉

过期的米不可以吃，因为大米过期之后会滋生细菌和霉菌，从而产生一种叫做黄曲霉的物质。黄曲霉不仅无法清洗掉，而且高温也不能完全杀灭，误食过期大米甚至还会引起食物中毒，因此看到大米发黑、发绿就要立即停止食用

大米有点霉味没坏也不能再吃了，大米有霉味说明已经开始霉变，霉变后易产生黄曲霉素，这种物质带毒性，对人体有害。而且带霉味的大米米香也失去了不少，吃起来风味也不佳，营养成分也会因霉变而破坏或者降低，所以

小米过期了最好别吃，过期的小米易产生质变，特别是霉变，霉变会产生一种较黄曲霉毒素，有致癌的风险。小米过期品质安全性上没有保障，食品的口感、营养和风味也会发生变化，为了身体健康，无论是从营养方面，还是

核桃长毛了不能吃。核桃长毛是由于感染了一种黄曲霉的生物引起的霉变，而黄曲霉是可以产生大量黄曲霉毒素，食用后容易出现腹泻、呕吐等身体不适症状，非常影响身体的健康，应该立即扔掉，不宜再继续食用了。 核桃

不建议吃。发霉的大米已经变质，含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素结构稳定，一般的淘洗和烹饪根本无法将其完全破坏，如果继续食用，很可能会导致身体出现问题。发霉的大米洗干净了能吃吗为了自己的身体健康，大米最好是食