做法一主料猪蹄900g辅料香菇60g，黄花菜60g，黄豆50g，豆瓣酱适量，糖适量，盐适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量

做法一、蒸猪蹄筋材料：猪蹄筋500克，鸡肉100克，火腿50克，蘑菇（鲜蘑）25克，胡椒3克，料酒10克，味精2克，姜10克，大葱10克，盐3克。做法：（1）将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放入钵

除开准备和处理材料的时间，我们煲汤的时间要预留1.5个小时。期间要不停地观察、撇浮沫、撇油、调火等。一般来说，海带黄豆猪蹄汤要讲究材料放入的先后顺序：1、先放猪蹄开大火煮30分钟，期间要勤于撇去浮沫，