闽南醋肉怎么做

闽南醋肉怎么做,第1张

瘦肉250g、姜适量、蒜头适量、老醋适量、酱油适量、麻油少许、白砂糖少许、芝麻少许、地瓜粉适量、料酒少许。

切好姜蒜备用,姜蒜放入盆中,加老醋、料酒、胡椒粉、酱油、白砂糖、麻油均匀搅拌。

瘦肉清洗干净,以猪腿瘦肉最佳,切成条状。将瘦肉放进盆里,搅拌均匀,腌30分钟左右充分入味。

30分钟后加入适量地瓜粉,少许芝麻,继续搅拌均匀。

下油锅炸,注意需要挑出姜片再炸,然后炸至颜色金黄即可出锅。

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