什么可以代替姜去腥 白领日记 • 2022-7-28 • 投稿 • 阅读 57 醋、柠檬汁、酒类。引起腥气的物质多为碱性,所以,用酸性物质来中和,起到去腥的作用。比如,加醋,加柠檬汁都行。还可以用番茄烹煮鱼、肉类,番茄中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用。酒精也有对腥味物质的溶解和挥发性能。使用炖、烩、烧、烤等烹饪方法,或在热油中让其挥发。大多数腥味物质有一定的水溶性,烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。 欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出原文地址: http://outofmemory.cn/tougao/2360284.html 物质 柠檬汁 腥味 挥发 热油 赞 (0) 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 白领日记 一级用户组 0 0 生成海报 扫垃圾的工具叫什么 上一篇 2022-07-28 扫床的刷子叫什么 下一篇 2022-07-28 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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