素包子馅怎么制作，这样做素包比肉包还香

但你知道包子为什么叫包子吗？你当然可以回答：因为所以，科学道理。

其实这里还有一个小典故，人们更倾向的说法是：相传包子是诸葛亮在一次战役中发明的，觉得战士们吃馒头（没有馅）没有营养，便将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥作为馅料，和入面里蒸熟，让士兵们食用，后来人们把这种“馒头”里边装上肉馅的食物称为“包子”。

包子经过几千年的演变历程，现在的包子，种类，外观和馅料，都十分丰富，多彩多样。

不管大包子、小包子、肉包子、素包子、皮薄的、皮厚的、只要好吃，只要顾客满意，那就是好包子，俗话说：别拿豆包不当干粮，哈哈。

今天就给大家分享一道薄皮素包子的做法，食材和做法都比较简单，吃起来营养又健康，那么心动不如行动，喜欢的就一起来试试吧，让我们策马奔腾，共享人间绝味美食。

具体做法请看我们的 *** 作首先准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入适量温水，最好不要超过40度，加水的同时不停的搅拌，直到搅成面絮，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子，放在一边松弛15分钟。

下面，我们准备一下馅料干粉丝1小把，用温水泡软备用，也可以用红薯粉条，味道都是不错的。

韭菜一小把洗净，切碎放入盆中。

泡软后的粉丝捞出，沥干水份，用刀切碎，和韭菜放在一起。

另取1个小盆，打入3个笨鸡蛋，用筷子搅匀备用。

起锅添入少许食用油，油热以后，倒入鸡蛋液，把鸡蛋搅碎放凉。

把主材料放在一起，鸡蛋、韭菜和粉丝放在一个盆中。

食材准备好以后，我们开始调包子馅料在韭菜里面淋入少许芝麻油，这一步是为了锁住韭菜里面的水分，防止做包子的时候出水。

再加入十三香，鸡粉，生抽，蚝油各适量，用筷子搅匀，化开所有调料。

15分钟过后，取出松弛好的面团，揉成长条，切成大小均等的面剂子。

用手把面剂子逐个按扁，擀成圆形的面皮，尽量把面皮擀圆一些，这样做出来的包子才会更好看，因为颜值高的包子更抢手哦。

全部擀好以后，在馅料里面加入食盐3克，再次拌匀，食盐最好等到做包子的时候放入，如果盐放的过早，馅料很容易出水。

把馅料调好拌匀以后，用左手托住面皮，放入馅料，再用左手拇指按住馅料，用右手的拇指和食指把包子皮向前捏合。

边捏边转圈，最后做成一个包子的形状，接着把剩余的面皮都按这个方法包好。

蒸锅里面提前烧水，水开后，放上篦子，再刷上一层植物油，也可以放上蒸笼布，这样可以避免包子粘锅。

然后把包子放在锅中一个一个的摆好，中间要留一点空隙，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟就可以了。

10分钟过后，取出蒸好的素包子装入盘中，一个个薄皮大馅，热气腾腾的包子就可以端上桌食用了。

好了，到这里，一道营养美味的薄皮素包子就做好了，韭菜粉丝搭配新鲜鸡蛋那真是鲜上加鲜！这样的包子你pick吗？喜欢的话就收藏起来，有空就在家试试吧，让家人和朋友都来尝一尝你的手艺。

下面是所用到的食材和调料：食材：面粉，粉丝，韭菜，鸡蛋调料：十三香，鸡粉，生抽，蚝油，食盐