烤好的鸭子色泽鲜亮，皮脆肉嫩，再配上特制的酱料包，用薄饼卷起来吃，想一想都流下了口水。
烤鸭名气大，口味十分不错，喜欢吃的人不少，无论是作为餐桌上的菜品还是平时的美食之选都很有市场。
据统计，2019年烤鸭的市场规模已经达到千亿元级别！选择开个烤鸭店很有市场。
二、开一家烤鸭店的成本是多少？开一家烤鸭店需要哪些设备？一个10平米的门面，专用的全自动烤制设备，一个冷冻冰箱，一些基本的厨具即可，一到两人就能经营。
因为不同城市的房租和装修价格不一样，开一家烤鸭店的成本大致在3万元到8万元不等。
其中重点说一下，烤鸭技术学习的费用。
现在市场上主流的学习方式分为两种，一种是线上视频教程学习，另一种是加盟烤鸭品牌学习。
第一种的费用多在几百元，第二种少则上千元多则上万元。
而且现在受到疫情的影响，大家的行动也不太方便，这里建议通过第一种方法学习，价格实惠，在家就能自学，遇到不会的问题还能随时咨询。
三、烤鸭的制作过程是什么样的？定价多少？烤鸭的大致流程是，从市场上购买新鲜的鸭子，然后使用秘制的调料腌制一段时间，放入烤箱中。
现在的烤箱都是全自动化设备，只需设定时间和温度，就不用管了，几分钟就能烤制成熟。
金黄的烤鸭脆皮给人一种很强的食欲感，在远处就可以闻到香味。
烤鸭定价不高，一般在20—25元/斤，大家都吃得起。
四，做烤鸭千万不能使用劣质货源现在市场上充斥着一种只要一二十块钱就能购买一整只烤鸭的门店。
扣除店主开店成本，一只鸭子的成本还不到10元，这么便宜的鸭子是怎么回事？原来他们是用了价格低廉的冷冻鸭，速成鸭。
一只大约有2斤半重的冷冻鸭却仅需不到10元的价格，每斤烤鸭价格3元左右。
这种鸭子都是通过喂食一些生长激素快速成长的，这样的鸭子怎么能做成烤鸭卖给消费者呢？现在消费者对于食品安全尤为重视，宁愿食品的价格贵一点，也不愿意吃一些对身体有害的食品，所以我们开烤鸭店一定不能使用劣质货源，被发现一次，你的门店就只能“死”！
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