ssop蓝色标签是什么意思

ssop蓝色标签意思如下：

SSOP是英文 SanitationStandardOperationProcedures的简称，中 文名是卫生标准 *** 作程序，是食品生产企业为了保证达到GMP所规 定的卫生要求，保证加工过程中消除不良的人为因素，使其所加工 的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清 洗、消毒和卫生保持的具体程序。该 *** 作程序以SSOP文件的形式出 现。该文件所列出的程序应依据本企业生产的具体情况，对某人执 行的任务提供足够详细的规范，并在实施过程中进行严格的检查和 记录，实施不力时要及时纠正。SSOP和GMP是进行HACCP认证的 基础。

1、SSOP(Shrink Small-Outline Package)即窄间距小外型塑封，是1968～1969年飞利浦公司开发出的小外形封装（SOP）设备。

2、SSOP卫生标准 *** 作程序是食品生产企业为了使其加工的食品符合卫生要求，制定的指导食品加工过程中如何具体实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件，以SSOP文件的形式出现。

SSOP内容：

1、与食品接触或与食品接触物表面接触的水（冰）的安全。

2、与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度。

3、防止发生交叉污染。

4、手的清洗与消毒，厕所设施的维护与卫生保持。

5、防止食品被污染物污染。

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SS0P是指卫生标准 *** 作程序(SSOP)， 是食品企业为了达到GNP所规定的要求，确保加工过程中，消除不良的人为因素，使芙加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施蒲洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。

OPRP：是指 *** 作性前提万案(OPRP)， 是食品企业为减少食品安全危售在产品或产品加工坏境中引入和(或)污染或扩散的可能性，.通过危害分析确定的基本的条件和活.动。

内容：

OPRP造用时，包含以下8个万面的要求:

1、水(冰)的安全

2、与食品接触的表面(包括设备、手赛、工作服》的清洁度

3、防止发生交叉污染，

4、手的清统与消零，厕所设施的维护与卫生保持

5、防止食品被污染物污染。

6、有毒化学物质的标记、贮存和使用

7、雇员的健康与卫生控制:

8、虫啻的防治。

较0PR的范围窄，是0PRP的一部分.

在ISO22000中不再提GMP、SSOP，而提出了“前提方案”（prerequisite program，简写为PRP。其定义为：（食品安全）在整个食品链中为保持卫生环境所必须的基本条件和活动，以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品）的概念，以替代传统的GMP 、SSOP概念。GAP、GVP、GMP、GHP、GPP、GDP、GTP等都属于“前提方案”的范畴。ISO22000中的 *** 作性前提方案（operational prerequisite program，简写为OPRP。其定义为：为控制食品安全危害在产品或产品加工环境中引入和（或）污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的必不可少的前提方案。）同传统的SSOP存在相关性和差异性。OPRP同SSOP一样，都包括对卫生控制措施（SCP）的管理。但传统的SSOP是为实现GMP的要求而编制的 *** 作程序，不依赖危害分析，不强调在危害分析后才开始编制，也不强调特别针对某种产品。而OPRP是在危害分析后确定的、控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在产品或加工环境中污染或扩散的可能性的措施，强调针对特定产品的特定 *** 作中的特定危害。

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