怎么做爆米花，为什么我做的都糊在锅里了，要不然就是不爆???

自制爆米花,如何爆玉米花 自制爆米花,如何爆玉米花 原料：玉米粒 辅料：油 糖 自制爆米花,如何爆玉米花 做法： 1. 玉 米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干. 2. 将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油 量能全部沾满玉米粒即可. 3. 将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会 听到锅里发出嘭嘭的爆裂声. 4. 中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀. 5. 待锅中 渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀. 自制爆米花,如 何爆玉米花 小提示： 1.选择小玉米粒，比较好爆花. 2.锅，用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选 择底稍厚的锅，受热均匀. 3.油，色拉油，黄油都可以，黄油比较香，但热量也高一些. 4.糖， 白砂糖即可.开锅后加入，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上.

老式爆米花机制作程序首先在爆米花的时候要放些黄油和糖，黄油是有起酥的作用。糖裹在爆米花表层也会让它更酥一些的。然后可以放一些奶味的淡奶油。这样就可以爆出又酥又香的爆米花了。但是一定要趁热吃啊。

玉米粒放入牛奶搅拌，锅烧干放入花生油或者黄油

油热后放入搅拌好的玉米粒，盖上锅盖，大约一分钟就能听到霹雳扒拉的声音，这时候赶紧调为小火。中间晃几次锅，一只手按住锅盖另一只手端起炒锅晃动，使玉米粒受热均匀。几分钟后声音慢慢变小，逐渐消失后 金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。

最后打开锅盖赶紧把白糖撒上拌匀即可

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