烧烤肉串腌制程序和方法

食材

主料精瘦肉200g烧烤料30g辅料盐适量

步骤

1.肉串要先用盐，蚝油，料酒腌制一下味道会瞎厅更好。然后用竹签串好。

2.煎烤机预热后，把肉串放上消碰，两面刷油，煎烤。

3.待烤到七八成熟时，加上烧烤料再烤制一下即可。

小贴士

烧烤料也可以自己制作就是用孜然，五香粉，胡椒粉，盐就可以了。也可以去超市里买现成的。很方便。

烤肉串

用料

主料猪肉300克

调料色拉油适量食盐适量料酒适量花椒粉适量孜然适量辣椒粉适量

烤肉串的做法

肉切片，然后用各种海椒面、花椒面、孜然面、盐、料酒、少许油腌磨桥隐一个小时，然后穿到签签上，烤箱200度20分钟左右即

烤肉串

主料

猪肉(适量)羊肉(适量)

调料

孜然(辣椒粉)芝麻(适量)盐(适量)调和油(适量)

厨具

电烤箱

1 干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用

2 羊肉一斤洗好

3 猪肉一斤洗好去皮

4 羊肉 猪肉切片

5 串好

6 油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料

7 烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就好啦，注：烤箱底部放个烤盘接滴答下的油哦。

材料：姜片适量、盐适量、鸭。

1、将鸭子放入锅中，将未被鸭子尺带液吃掉的水注入锅中。放入姜片，煮10分钟左右，关掉火20分钟。

2、将鸭子行岁取出，浸泡在冷水中，使皮肤更加柔韧。

3、趁鸭子还热的时候，将盐均匀地撒在鸭子上。大约一半的鸭子使用30-40克的盐。

4、腌制超过24小时，用清水冲洗鸭子表面的盐，并在水中浸泡约20分钟。

5、开始起水锅，切块上陵物锅蒸热，如图所示。

6、最后，好了之后，拿出蘸取酱料即可食用。