关键要看牛肉的质量、卫生状况,如果卫生达标,一般没问题。以法餐为例,很多外国人还是更喜欢切开粉红色、甚至有点血水的牛排,法语叫saignant或bleu,煎到刚刚好叫à point,都比较受欢迎
牛肉吃了不熟的会不会这样呢 20分
如果牛肉很新鲜,且经过正常的检疫渠道,由正规屠宰厂屠宰,应该没有问题。西餐中的牛扒,一龚加工都是七、八分熟,如果十分熟时,有些人就觉得肉硬了、老了,觉得不合口味。厨师加工时往往会问:要几成熟?我们吃洋快餐肯德基,它的炸鸡翅或鸡腿经常可以看见红色,拿中国人的饮食习惯来看,大约就是八九成熟。我们吃了也没事的。牛肉也是这样。如果你的肠胃没有什么毛病,消化能力不差,一般不会出问题。
但是,对以没有质量保证的肉类,半生不熟吃了会有一定风险,如寄生虫等感染;如果是病牛,如口蹄疫、疯牛病等等,是根本不能吃的,应该进行焚烧处理。
牛肉没煮熟怎么办
如果把原来的汤料倒掉了 就按照做牛肉的时候用的材料重新调配汤料放到里面继续煮就好了 盐这时候就要少放 另外加一点点的柠檬汁或者切几片胡萝卜进去 也不要多了
怎么煮牛肉更容易熟?
首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好;
2先用开水漂一下,去掉脏东西;
3炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;
4炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖
炖牛肉诀窍
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。
炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
2》巧炖牛肉
有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。肉选好后,先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,捞出备用,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。
调汤:锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用俄篱捞净渣撤去沫,以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油,因酱油内含有味苦的糖色,加入汤内煮后,会使肉汤也略带苦味,炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。
放料:把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮 3~4块、葱寸长 3~4段、.姜 1块切口(不要切断)、蒜 4~5瓣。将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。
火候:作料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,藉以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可
煮老牛肉:如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香。煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去羶味。红烧牛肉时,加少量雪里蕻,可使肉味鲜美。
3》姜可嫩化牛肉
姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬,
生牛肉可能没煮熟,吃完会怎样,急
牛肉可以生吃的,如果你的肠胃受得了就没事。
如果疯牛肉煮熟了吃会生病吗?
您好,疯牛病是一种发生在牛身上的进行性中枢神经系统病变,症状与羊瘙痒症类似,俗称“疯牛病”。传染方式主要有食物、母婴、牛粪传播,人若食用了被污染了的牛肉、牛脊髓等,也有可能染上致命的新型克-雅氏症 。患者脑部会出现海绵状空洞,先是表现为焦躁不安,后导致记忆丧失,身体功能失调,最终精神错乱甚至死亡。因此在生活中要注意,若是发生此类情况要及早就医处理。
多年来,英国的专家宣称,有10例新发现的克——雅二氏病患者,据说是吃了患疯牛病的牛肉引起的,由此引起了全球对疯牛病的恐慌。克——雅二氏病简称CJD,是一种罕见的致命性海绵状脑病,据专家们统计,每年在100万人中只有一个会得CJD。食用被疯牛病污染了的牛肉、牛脊髓的人,有可能染上致命的克罗伊茨费尔德—雅各布氏症(简称克-雅氏症),其典型临床症状为出现痴呆或神经错乱,视觉模糊,平衡障碍,肌肉收缩等。病人最终因精神错乱而死亡。医学界对克-雅氏症的发病机理还没有定论,也未找到有效的治疗方法。该病首发于某岛土著人食用死者内脏后,由于该岛土著人有食用死者遗体内脏的习俗,故该病高发。后由于欧美各国纷纷用“牛肉骨粉”饲养菜牛,牛发生相同症状并导致大面积播散,故克-雅氏症便以“疯牛病”为人群所知。其致病原称“朊毒体”、“朊病毒”,朊病毒是小团的蛋白质。利用正常细胞中氨基酸排列顺序一致的蛋白进行复制,其过程尚不十分清楚。它是不同于细菌和病毒的生物形式,没有(不利用)DNA或RNA进行复制,目前并无针对性治疗。由于其结构简单之特性,朊毒体的复制传播都较细菌、病毒更快。英国 海绵状脑病顾问委员会的一位科学家警告说:因疯牛病死亡的人数将以每年30%左右的速度逐年上升,最终每年可造成成千上万人丧生。迄今为止死于此疫的人数为69人,另有7例死亡事件可能与疯牛病有关。科学家们认为,人们可通过食用感染克-雅(Creutzfeldt-Jakob)式病毒的牛肉而受感染,但这一致命疾病只有在受害者死后通过对大脑的检查才可能确证。不过也不必太担心,毕竟概率很小望采纳
牛肉不熟吃下去为什么会吐
呕吐,即是胃对事物消化不了,或者受到 而出现的反应,牛肉属于硬性食物,不煮熟很难消化,其次,没有煮熟的牛肉很可能存在大量的病菌没有杀死,导致消化系统出现病症,也就是呕吐;另外,现在市场上卖的一些牛肉质量不敢保证,或许里面添加了些“不该加的物质”
吃了半生不熟的肉类和海鲜会怎么样?
不是很安全,但是如果是绝对卫生的,还有你有长期吃这样食品的习惯,可能也没有大事,人有抗体的,但也建议你别这样吃,不好。要不你可以吃生的海鲜,生的羊肉 ,牛肉,这都有人吃过,不过半生不熟的,好象不多。 我很爱吃生的羊肉片,就是涮锅的那种,往往和朋友出去吃涮锅,没有等他们吃,我就把羊肉沾著麻酱吃完了。很美味的,也从来没有病过,而我有个朋友这样也吃了,第二天就拉肚子了,这就是同样的人不同的接受程度。
如果您应聘业务经理的职位却对产品不熟悉,以下是一些可能有用的提示:
了解公司和产品:在面试前,尽可能多地了解公司和其产品或服务。您可以查看公司的网站、社交媒体和行业报告,以了解公司的产品和服务,以及其在市场上的定位和竞争对手。
询问公司内部资源:在面试时,您可以询问公司内部资源和培训机会,以帮助您更好地了解公司和产品。公司可能会提供产品培训、行业知识课程或与产品相关的资料。
利用您的技能和经验:尽管您对产品不熟悉,但您可以利用您的经验和技能来展示您的潜力和价值。例如,您可以强调您在销售、市场营销、客户关系管理等领域的专业知识和技能,以及您的沟通和领导能力等方面的优势。
问问题:在面试中,您可以提出有关公司和产品的问题,以了解更多信息并展示您对该领域的兴趣和求知欲。这也可以表明您对公司和职位的认真和热情。
总之,在面对不熟悉的产品时,您可以通过充分了解公司和产品、利用您的技能和经验、利用公司内部资源和提出问题等方式,来表现出您的潜力和价值。同时,您也可以表达您愿意努力学习和适应新环境的态度和决心。
这个决定就得看你自己怎么办了。决定加就加,不加就不加!我们每一个人不是生下就都熟悉的。互相接触一下。说不定会产生出友情,加个微信不代表什么。上班的时候碰到问一声早啊,也就仅此而已。如果你当面拒绝,你们在下一次见面中会很尴尬。嗯,现在这个社会中学会人与人之间的相处。给自己留下余地,也给对方留下面子。你觉得呢?新手开出租车不认识路可以通过导航、问路等方法,遇到不熟悉的订单尽量不要拒单,第一次可能会多走一些弯路,如果耽误乘客时间的,可以少受些钱便能化解矛盾,这样下次你就会到这些地方了。刚开始多背地图、认方向,多到大街小巷走一走并把道路牢记于心,时间长了就记得清楚了。只有熟悉开车技巧和大街小巷,才能将运营成本降低最低,这样才能成为一名合格的出租车老司机。
新手开出租车怎么干
新手开出租车时要多与乘客沟通,很多出租车老司机已经成为“段子手”,上车后不要过于沉默,可以聊聊天气、新闻之类的,更重要的是把线路给乘客说清楚,这样可以避免乘客误解,走一些不拥堵的路,还能为乘客节省一定时间,最终多走的路费乘客也愿意付款。
如果不知道夜班出租车是受还是跑,开出租车有这么一句话“早打小区、晚打楼”,那就是早上乘客多从家里出发,那就要到小区转圈接客,下午和晚上乘客从写字楼、商场回家,就要到这些地方打转。在一些繁华地方,如酒店、KTV、医院、车站需要提前选对地方停车,太晚有可能连停车位都没有。
还有出租车拉客技巧就是多准备一些名片,接到客就派一些,加上良好的服务态度,开车是不要过快,也不要急刹急停,平稳驾驶给乘客良好的印象,这样在别人下次需要用车或者包车旅游时,第一时间想到你,回头客多了,收入自然就上去了。
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