平鱼如何清洗干净 清洗平鱼的方法

1、用刀将鱼身上的鱼鳞刮掉，注意要逆方向。

2、然后再将鱼上的背鳍撕掉(要从尾部开始向前撕)，如果不敢用力撕的话，就使用剪刀等工具。

3、然后再将鳍剪掉，再剥开鱼头两侧的鳃盖，再撕去鱼鳃，当然也可以用剪刀，但是要剪干净。

4、用刀将鱼的肚子打开，开口大约2寸左右，将鱼肠等鱼体内的物质去除。

5、然后再用刀将鱼腹壁上的黑膜刮掉并清洗干净，这时候鱼就已经清洗干净了。

先将平鱼解冻，然后再对它的内脏进行处理。

*** 作步骤：

1、将平鱼放在盘中解冻，用手摸着鱼肉是软的，没有冰碴即可。

2、在鱼嘴旁边2厘米的位置处下剪刀，剪开一道口子。

3、顺着鱼肉的方向撕扯，鱼的内脏会和头一起被拽下来。

4、将平鱼放在清水中冲洗干净即可制作。

主料：平鱼500克。

辅料：盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、孜然粒适量、辣椒面适量。

1、将平鱼去腮，去膛清理干净。

2、鱼身划上2刀，抹上盐、料酒、葱姜腌制20分钟。

3、取出鱼，将鱼风干表皮。

4、煎炸机接通电源，调制火力5挡，烤盘刷油。

5、烤盘热后，将鱼码在烤盘里。

6、一面金黄再把鱼翻面，两面金黄后撒上孜然粒和辣椒粉，烤出香味后即可

7、成品图如下。

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