水晶冰糖是什么原料做的？

亲亲您好，很高兴为您服务，这边为您查询到：水晶冰糖是以甘蔗作为原料做的哦。

首先准备好一定量的甘蔗，把甘蔗洗干净后切成块，然后放入榨汁机里面榨出甘蔗汁。

咱们去掉甘蔗汁中的水分，慢慢蒸发后，把甘蔗汁做成白糖，再煎炼成冰块状。经过溶解，洁净处理后重新结晶，最后做成颗粒状结晶的糖，统称为冰糖哦。

冰糖有两种，分为透明状冰糖和半透明状冰糖哦。

希望我的回答能够帮助到您，祝您冰糖提炼成功，生活一切顺心顺意哦！！[心]

制作材料：

精面粉450克，酵面50克，猪板油100克，冰糖、白糖各200克，食碱适量。

水晶包的特色：

色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。

做法：

1.将面粉放入酵面和清水（50克）拌匀，盖上净布静饧。

2.猪板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入钵内，加入猪板油丁、白糖（150克）一起拌成水晶糖馅。

3.饧好的面团加食碱、白糖（50克）揉匀，搓条，揪成10个面剂，撒少许铺面，逐个拍成圆皮，包入水晶糖馅（45克），制成水晶大包10个，盖上干布略饧一会儿。

4.旺火沸水锅上放上笼屉，烧至气足时，将饧好的大包放入笼屉内蒸10分钟，成熟出笼即成。

水晶包的制作要领：

1.制水晶糖馅不能使冰糖溶化；

2.面团略硬为佳，包好后要盖上干布略饧；

3.蒸制时先放上笼屉烧足气后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。

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