冻干技术是什么？求介绍

冻干技术是：

冻干技术是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使固态水直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变。

固态水在升华时要吸收热量，引起产品本身温度的下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。

冻干技术的优点：

1、冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛地应用。

2、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。

3、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

4、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

5、干燥后的物质，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

冷冻干燥技术是一种特殊的干燥和铅捕集技术。冷冻干燥技术的基本原理是基于水的三相变化。水的三相(H2O)是固态、液态和气态，水的三相可以共存和相互转化。水(H2O)的相平衡图如图1所示。三个相点对应的温度为0.01℃，水蒸汽压为6.105×10-4MPa。在这种条件下，水、冰、水蒸气共存，相互平衡。当蒸汽压力高于6.105×10-4MPa时，冰会融化成水，水蒸发成蒸汽，这就是蒸发过程。当水蒸气压力小于6.105×10-4MPa时，冰受热升华成水蒸气，这就是升华过程。冷冻干燥机的优点:有各种干燥方法，如晒干、煮沸、干燥、喷雾干燥和真空干燥，但普通的干燥方法通常在0℃以上或更高的温度下进行。一般干燥后的产品都存在体积缩小、质地变硬的问题。大部分挥发性成分会流失，一些热敏性物质会变性失活，有些物质甚至会被氧化。因此，干燥后的产品与干燥前有很大的不同。冷冻干燥基本上是在0℃以下进行的，即在产品的冷冻状态下进行。解析干燥时一般不超过60℃。

冻干的技术是经过三大系统，第一是真空，在真空条件下将冷冻原料低温干燥，原料进入冻干仓缓慢彻底干燥，这个时候的原料处于零下30度左右的冷冻状态，然后启动真空系统，从标准大气压10万pa抽到几近真空状态70pa。第二是加热，在真空条件下原料中的冰直接升华为气体，冰变为气的过程需要吸热，因此需要启动加热系统，促进升华过程。第三个是捕集系统，处于零下40℃左右从原料中缓慢飞出的气体，经过捕集器时被捕集，瞬间再次结成冰。这些冰经溶解后，排出冻干仓。整套系统由电脑自动控制和专业技术人员 *** 作完成。

冻干技术首先是用于宇航员食品的生产，就是由于冻干能长时间储存，轻便易携带。而外形不皱缩，质地柔软，吸水性好，易消化好吸收。并且无需抗氧化剂，软化剂等，属于天然健康的食品。、

不仅是人食用的冻干，宠物冻干也具备了上述冻干的优点，因此朗诺睛冻干技术应用于宠物行业，希望宠物也能够吃天然将康的食品。

朗诺冻干的生产过程首先是挑选食材，朗诺一直倡导的就是自然生鲜的理念，严格按照国际宠物食品标准来选择食材原料，而朗诺的新鲜食材大多都是进口的优质肉类，如挪威进口的三文鱼，德国进口的牛肉等。

有了新鲜的食材再就是冻干技术，冻干的全称是真空冷冻干燥，在真空条件下，将冷冻鲜肉处于零下30摄氏度，其冰晶升华为气体，鲜肉最终彻底干燥的过程。这是一个涉及真空系统、制冷系统和供热系统由电脑控制的自动化过程。需要特殊的设备和技术，成本昂贵。朗诺对于冻干技术的研发十分重视，研发团队由业界知名兽医师，大学教授以及动物营养专业、食品专业的硕士博士强强联合，现已研发出具备自主知识产权的专利产品12项。

朗诺冻干保持了食材的新鲜营养和色香味，使冻干易于宠物消化，且适口性好。无谷纯肉，蛋白质含量高达80%以上，营养丰富。容易复水，复水后三分钟即可还原食材的新鲜和味道。因冰冻技术，不含任何添加剂。超长保质时间，无需防腐剂在常温下就可保存5年以上。且利用巴氏杀菌和辐照杀菌等技术来保障食品的安全性。不用担心会影响宠物的身体健康。

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