豆腐是用什么做的 豆腐的原料

2、豆腐的主要制作材料是黄豆、水、凝固剂，例如白醋、石膏等，按照流程制作的话是非常简单的，首先将准备好的黄豆放到水中浸泡6小时以上，接着将泡好的黄豆磨成磨浆，然后用过滤网过滤出豆渣，将豆浆放到锅里面用大火煮开，接着放入准备好的凝固剂搅拌均匀。

3、在大火下里面的豆浆翻花后就可以停火了，接着将蒸锅准备好，在里面盖上一层布放入搅拌均匀的豆花包好，然后用重物压在上面，放置60分钟左右，将屉布打开，然后移出来切成块状，豆腐就做好了。

备用食材：黄豆300克，醇米醋50毫升，清水1300毫升；

制作过程：第一步，干黄豆准备出需要的量，将其仔细清洗干净，重新加上干净的水浸泡一个晚上，泡好后，将其中泡不发的豆子捡出不要；

第二步，泡发的豆子放入原汁机中，将清水全部倒入，启动磨豆浆的程序，豆浆用干净的纱布过滤，放在不粘锅中，将表面的浮沫撇干净；

第三步，大火将豆浆煮开，转至小火，看到锅面不沸腾的时候再次用大火煮开，煮至沸腾，就可以关火了，静置一会，将看到表面有一层豆皮，挑出；

第四步，豆浆需要晾至85度的时候，米醋快速倒入豆浆中，轻轻搅拌下，静置15分钟，可以看到豆花和水分离，这个时候将豆花捞出在豆腐盒中；

第五步，盖上纱布，将盖子加上，轻轻压出水分，再在盖子上压一个重物，差不多2个小时的时间，豆腐就成型了。

小技巧：

1、黄豆一定要充分泡发，完全泡发后，做豆腐更成功，而且打豆浆也不会损坏豆浆机的刀片，黄豆中坏掉的豆子一定要捡出，不然会影响豆腐的品质，打豆浆，黄豆和水的比例要掌握好，干黄豆：水按照1：10的比例即可；

2、打好的豆浆一定要过滤，去除杂质，做好的豆腐口感更加细腻，煮豆浆的时候尽量用不粘锅，否则锅很难以清洗，而且煮豆浆的过程中一定要多搅拌，将豆浆充分煮开后，晾至85度左右，没有温度计的，可以关火后静置3分钟。

豆腐是我们生活中非常普遍的一种食材，相信很多人都特别喜欢吃豆腐，而且豆腐里面含有蛋白质，能够补充我们身体所需要的蛋白质。那么有的人就会有这样的疑问，豆腐在平时是比较受大众欢迎的，豆腐的原料是什么？豆腐的原料就是黄豆，绿豆，豌豆等，平时我们所吃的豆腐大部分都是黄豆做的，小小的黄豆能够做成很多的美食，豆腐就是其中一个。豆腐给我们的生活带来了很多美食，其中最喜欢的就是麻婆豆腐，每次做这个菜的时候都能够吃上几大碗。

一.黄豆

平时我们经常吃到的豆腐，其实大部分都是黄豆做的，这样做出来的豆腐口感很好，而且里面含有丰富的蛋白质。打小的黄豆可以做成很多的美食，比如我们每天早上都喝的豆浆，还有我们喜欢吃的豆腐丸子，很多人还喜欢吃豆腐干，豆腐就是黄豆做的。有的豆腐是由豌豆，绿豆做的，不同的豆制品做出来的豆腐口味是不一样的。在小的时候经常看见自己的母亲在家里面自己做豆腐，每次到了豆浆的环节都会喝上一大碗豆浆，到了豆花的环节，都会喝上一碗豆花，感觉特别美味。

二.豆腐给我们的生活带来了很多美食

豆腐可以做成很多的美食，比如麻婆豆腐，就是我们生活中非常常见的，还有腊肉炒豆腐干，炸豆腐也是特别好吃的，还有豆腐丸子。豆腐丸子里面可以加入自己喜欢的肉馅，通过油炸的方式让豆腐成型，并且外酥里嫩，让人忍不住流口水。相信很多人都特别喜欢吃豆腐，我们在做豆花鱼的时候就可以在里面加入豆花，特别美味。小小的黄豆还可以做成很多美味的食品，那么现在你应该知道豆腐的原料是什么了吧！