扇贝怎么吃

扇贝怎么吃,第1张

爆炒红扇贝步骤:

主料:红扇贝1斤。

辅料:蒸鱼豉油2勺、老抽1勺、洋葱半颗、柠檬半颗、姜葱蒜适量、料酒2勺。

1、将买来红扇贝洗干净,注意不要拉手,扇贝壳比较锋利。

2、煮一锅开水,将扇贝放进去煮1分钟。

3、将洗好扇贝用凉水冲冲,去壳,再清理一下,这时可以把扇贝内脏去掉。

4、热锅冷油,姜葱蒜洋葱爆香,加入红扇贝,爆炒,然后加入料酒,蒸鱼豉油,老抽,白糖,炒几下,焖锅。\n。

5、最后滴几滴柠檬汁,杀菌提味,等水水收差不多就可以好了。

扇贝怎么做好吃

扇贝在日常生活中是一种较为常见的食材,扇贝还含有丰富的优质蛋白质,低脂肪,可降血脂、软化血管。所以多吃扇贝对于人体是有很多好处的哦。那么今天我就来教大家扇贝肉怎么做好吃,想要知道是什么的话,那就千万不要错过这篇文章,一起来看看吧!

扇贝怎么做好吃1

制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:麻辣

分类:炒菜

主食材:扇贝肉300克

辅料:干辣椒3个,红椒半个,青椒1个,洋葱半个,豆瓣酱1勺,蒜3瓣

步骤:

1、锅中放入适量清水烧开,放入扇贝,料酒1勺;

2、焯水1分钟后捞出备用;

3、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

4、放入姜蒜末,干辣椒段,豆瓣酱1勺炒出红油;

5、放入青红椒,洋葱块翻炒均匀;

6、加入扇贝肉,继续翻炒;

7、放入生抽半勺,料酒半勺,盐半勺,鸡精半勺;

8、翻炒均匀后即可。

扇贝怎么做好吃2

一、清水煮着吃

对于海边人来说,吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感,那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时,就没有必要添加佐料了,只需要用清水煮熟便可以吃了。

扇贝用清水煮,做法简单。

具体做法:锅中倒入多一些的清水,开大火烧开水之后,倒入洗净的扇贝。随着水温的上升,扇贝会陆续张开“嘴巴”,等水沸腾之后,稍微煮一两分钟,即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。

直接用手拿着扇贝壳,用牙齿去咬扇贝肉,你会感觉满嘴爆鲜!当然,您也可以自制一些蘸料,或者买一些蘸料,取下扇贝肉蘸酱料吃,味道也是极好的,而且吃完之后满口留香。

二、蒜蓉蒸扇贝

相信很多人都听说过这个菜名,没错,蒜蓉蒸扇贝确实是一道经典名菜,基本上有海鲜的饭店都会有这道菜!如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢,也比较简单。

具体做法:

1、将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软,然后切一些葱末、蒜末和姜末。

2、用铁质勺子把扇贝开壳并取肉(可以去除黑色的.东西、,再将扇贝肉放在壳内,将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。

3、起锅倒入少许油,油热之后,倒入葱蒜姜末爆香,再加少许盐、生抽、白糖和鸡精,再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。

4、将扇贝一个个放在一个盘子里,放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。

5、淋上些许热油(也可爆香辣椒和葱花、,即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。

三、做馅儿吃

在海边城市,各种海鲜都可以做馅儿吃。扇贝肉也不例外。常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿。做法也比较简单,和平时咱们做饺子馅儿差不多。

具体做法:将扇贝开壳去掉黑色物质,然后切成小块(或者只用扇贝丁、。将新鲜猪肉剁成肉泥,和扇贝肉一起放入碗中,加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等,搅拌均匀。即可做饺子和包子吃啦!

当然,也可以用扇贝肉和韭菜一起做馅儿,味道极鲜!

四、熬粥喝

对于很多人来说,早上喜欢喝粥,可以暖胃,而且容易消化。吃多了白米粥、小米粥和八宝粥,来点扇贝粥如何?应该会让你感觉不一般。

当然,扇贝熬粥的做法也比较简单。

具体做法:扇贝洗净去掉黑色物质,切碎,和大米一同放入电饭煲中,倒入适量清水,插电正常熬煮就行了。一碗暖暖的、鲜香的扇贝粥喝进去,这一天都精神饱满哦!

五、 扇贝

大多数海鲜都可以炒着吃,扇贝也是这样,而且做法非常简单。

具体做法:

1、扇贝洗干净,放入沸水中,开壳后捞出,去掉壳(也可以把黑色物质去掉、备用。

2、新鲜辣椒洗干净切小块,喜欢吃辣的人,就多切点辣椒,干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。

3、锅中倒入油,油热之后,放入辣椒、姜末,爆香之后,倒入扇贝肉,翻炒几下,放少许食盐、生抽。

4、炒一两分钟后,放鸡精、香菜末,即可出锅享用了。

以上这5种扇贝的常见做法,你学会了吗?学会了就去试一试吧。


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