唐扬鸡块为什么叫？

唐扬鸡块是日本的叫法。唐扬げ日语里是“干炸”的意思，裹面粉炸的做法叫唐扬，所以唐扬鸡块也叫干炸鸡块。

这道菜和美式脆皮炸鸡不同，唐扬鸡块吃就起来感受不到明显的脆皮，有的是满满的肉感，再挤上一点柠檬汁，爽口又不油腻，跟柠檬可乐是绝配。

简介：

被称为日本人的“灵魂下酒菜”的唐扬炸鸡，可以说是日料店的一道基本菜品，也是日剧美食剧《深夜食堂》中被打卡的美食之一，绝对是日料界的网红。

去过日料店就会爱上它。风味独特，营养丰富。唐扬日语里是“干炸”的意思，所以唐扬鸡块也叫干炸鸡块。

炸鸡块这样的小食真是不分国界的受众喜欢，每年都会有一些热门的电视和电影为一个炸鸡块加持。

唐扬鸡块是日本的说法。唐扬鸡块是日式的小吃。

唐扬げ日语里是“干炸”的意思，裹面粉炸的做法叫唐扬，所以唐扬鸡块也叫干炸鸡块。这道菜和美式脆皮炸鸡不同，唐扬鸡块吃就起来感受不到明显的脆皮，有的是满满的肉感，再挤上一点柠檬汁，爽口又不油腻，跟柠檬可乐是绝配。

扩展资料：

干炸更适合吃起来比较嫩，含水量比较少的食材，吃起来口感外酥里嫩。其实干炸和清炸就多了一个挂糊的环节，也就是说食材也需要先腌制入味，腌制好之后需要在食材上面裹一层面糊或者是直接沾上一层干淀粉，如果是拍干淀粉一般是直接使用面粉或者玉米淀粉，挂糊的话就是面粉和淀粉1:1搅匀加清水，裹好之后就可以下锅炸了。

干炸的次数也是两次，锅中的油温升高后把食材下入锅中炸至变色后捞出，锅中油温升高后下锅复炸一遍即可。干炸需要掌握油温，油温太低裹粉易脱落，油温太高导致外壳焦但是内部没熟透。干炸的代表有炸鱼块、炸蘑菇等。