怎样切黄瓜丝?

怎样切黄瓜丝?,第1张

一、把切半后的小黄瓜紧黏着砧板,用刀横切成薄片。切的力道要均匀,尽量使切片厚薄均匀。

二、再对薄片状直接下刀切成细丝,不必排列整齐。初学者一定要慢一点,以免切到手指。

黄瓜做为人们生活中不可少的蔬菜,具有很高的营养价值,它的切法很简单,可切丝、切块、也可剁碎包馅。它的做法也是很好的,可生吃,可凉拌,可炒菜,可腌制。黄瓜在生吃的时候营养价值最高,最大程度的保全了其营养物质。因此建议多生吃,个人感觉虽然它味道清淡,但吃起来尤其爽口。

黄瓜洗净,竖着切下一边的外皮,这样,黄瓜在案板上不容易滚动。然后。斜向切片(直接影响到黄瓜丝的长度,角度越斜丝越长),要均匀稍薄,要想切块要不断练习哦~等切片完毕,把瓜片压平,竖向切丝。其实重在刀法,多加练习,切的慢没事,但要均匀,要严格要求自己,不然切出来很难看哦~

1.黄瓜切丝,拉皮切条备用。

2.做调味汁:锅中加油,油热后加花椒(吃辣的可以同时加干辣椒)炒出香味,放葱、姜、蒜末煸炒后,取出渣滓锅中留下油,加酱油、醋、适量的水煮开,1分钟后加鸡精、胡椒粉、香油。

3.将调味汁晾凉倒在黄瓜和拉皮上。

荤的:

1.黄瓜切丝,拉皮切条备用。肉末中放少许料酒、盐、鸡精。

2.做调味汁:锅中加油,油热后加肉末煸炒到变色,放葱、姜、蒜末炒出香味后,,加酱油、醋、适量的水、鸡精、胡椒粉、香油。

3.将调味汁晾凉后倒在黄瓜和拉皮上。

以上介绍了黄瓜的切法,它的切法是很简单的。另外它具有口感清脆爽口,并含有多种营养物质的蔬菜,尤其是它的维C含量也是很高的,可以说是平民养生的好蔬菜,另外它也具有很好的美容效果,爱美的女性常用来做面膜,可以说是又经济实惠又有很好的美白效果。

一、黄瓜切丝方法

方法一:将黄瓜洗净,竖着切下一边的外皮,这样,黄瓜在案板上不容易滚动,斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度,角度越斜丝越长,所以要均匀稍薄,要想切块要不断练习哦。切片完毕,把瓜片压平,竖向切丝。

方法二:现在有专门切黄瓜丝的工具,超市里都有的,上面有很多小孔的,把黄瓜什么的一搓,就出丝了。

二、黄瓜丝做法

1.凉拌黄瓜丝

用料:凉拌酱油 黄瓜 香油 盐。

做法:黄瓜切丝,加香油、盐、醋、少许凉拌酱油,拌匀即可。

2.凉拌海带黄瓜丝

用料:海带丝200g 、黄瓜½根 、胡萝卜¼段 、金针菇50g。

做法:将海带丝洗净,沥干,焯水2分钟。嗯,若是有点咸的海带丝,可以适量泡一下,将黄瓜,胡萝卜切成丝。金针菇焯水30秒。然后将四者放入碗中。调料汁:生抽1勺,香醋2勺,糖½勺,橄榄油1勺,蚝油适量,生姜粉适量,大蒜泥适量根据喜好可多放。搅拌均匀,一并浇在菜上面。然后剪2根干红辣椒放入热锅热油中,快速炒香熄火,浇在海带们上面。淋一点香油,撒上香葱和香菜即可。

炒黄瓜丝的功效

这道炒黄瓜丝是我们大家在生活中经常会吃到的家常菜了吧,我们都知道炒黄瓜丝是很美味的了,尤其是在夏季的时候,我们经常的吃些炒黄瓜丝可以帮助我们有效的清热解毒哦,而且还可以通过吃炒黄瓜丝来提高我们人体的免疫力了,而且具有丰富的维生素E,里面的黄瓜酶能很好的促进新城代谢,有抗衰老的神奇功效。含有的维生素B1,有安神定志的作用,可以改善大脑的神经系统,可铺助治疗失眠的状况。由于炒黄瓜丝中的纤维素是比较多的了,因此我们就可以通过吃这道菜来促进人体肠道内的脏东西的排除,对降低胆固醇有一定作用,能强身健体。


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