空气炸锅是可以做蛋糕的,但需要掌握火候,否则还是很容易烤糊的,空气炸锅在烤蛋糕前需要预热,接着用140度温度烤20分钟,然后取出盖上锡纸再160度烤30分钟即可。
蛋糕做滴时候个人较着打发比较重要,尤其是蛋白的打发。如果用锅烤一定自己随时看着点,锅烤比烤箱快的多,基本15分钟左右就完成。
扩展资料
注意事项:
1、制作蛋糕糊的时候,按正常戚风蛋糕制作流程 *** 作即可;空气炸锅在烘烤的时候无需预热,可以直接放入加热,最后需要注意的是时间与温度,由于每台空气炸锅功率大小不同。
2、使用空气炸锅烤出来的蛋糕,比用电饭煲蒸出来的更香,主要要掌握两个:蛋白要打发成硬性的不容易消泡,蛋黄糊要稠一点,还有就是放进炸锅要在面上盖张锡纸防止蛋糕面被烤黑,还有加点水在炸锅里和烤箱底部加水一样的作用。
可以。空气炸锅可以做炸薯条、鸡翅、点心、零食、蛋糕、蛋挞、饼干等,空气炸锅除了烤炸功能外,还具有烘焙功能。用空气炸锅烤出来的蛋糕,比用电饭煲蒸出来的更香。空气炸锅可以做蛋糕吗
空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟。
清洗空气炸锅时不能使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂,对锅不好,可以用海绵、刷子、鬃刷等清洗。
蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料制作而成的。
空气炸锅可以烤蛋糕,步骤:
主料:鸡蛋110克、低筋面粉33克、白糖16克。
辅料:清水13克、白醋2滴、盐0.5克。
1、原料:面粉、鸡蛋和白糖。
2、鸡蛋去壳,蛋白和蛋黄分离。
3、蛋黄中加6克白糖,蛋白中加10克白糖。
4、蛋黄和白糖搅拌均匀,加入清水搅拌均匀。
5、加入过筛的低筋面粉。
6、翻拌成没有白色颗粒的蛋黄糊。
7、蛋白中加入白醋和盐。
8、用电动打蛋器打成硬性发泡的状态,即提起打蛋器有小尖角的状态。
9、将三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中,翻拌均匀。
10、再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀,注意不要消泡哦。
11、将蛋糊装入纸杯中,空气炸锅选择蛋糕功能先预热,再放入炸篮里,推入炸锅中,烤13分钟。
12、美味的纸杯蛋糕做好啦。
欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出
评论列表(0条)