葱怎么切 葱如何切

1、把大葱横放，45度斜切，也就是行话的切蓑衣刀，也是我们晒萝卜干的方法，刀口越密葱花越细。

2、把大葱翻转，同样切蓑衣刀。

3、顶刀横切，就出来细碎的葱花了。基本不用剁，所以也不容易迸溅了。

4、葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

葱，可以指香葱还可以包括大葱

1 切葱段 葱白和葱叶分开，切成4厘米长的段

2切葱花 葱白和葱叶切碎

3 打葱结 去掉葱头和黄叶子

4 切葱丝 生姜切薄片，压着葱切丝，搭配大葱丝和姜丝、辣椒丝用来蒸鱼

5 切斜刀 参考水煮鸡，大蒜青切法

6 切直刀 切成段 大蒜辣椒炒腊肉

7切成米，葱白用来调酱葱油白切鸡

8 片刀 用来做一些炒菜

9 大葱头切丁 粉皮羊肉

10大葱头 切成粒 大蒜辣椒腊牛肉

11 大葱叶子切碎 家常水晶粉

12 大葱去掉叶子，留3公分左右，修剪头，尾巴剪成燕子尾巴状。 鸳鸯双味虾（中间用大葱隔开）

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