番茄应该怎么切？

1、西红柿洗净后，将带蒂头的一面朝上放在案板上。

2、可以很清楚地看到，以蒂头为中心向各个方向发散了几根线条。

3、沿着这些线切下去，切出来每一块西红柿都严实地被一层红色厚壁包裹着，案板上完全没有流淌出来的汁液。如此这样切开的西红柿，不仅不会流出汁液来，而且造型也更加美观。

扩展资料

1、挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

2、西红柿去皮的简单方法就是将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

参考资料

番茄怎么切不流汁 番茄烧茄子的家常做法--人民网

西红柿切法：

材料：西红柿、刀。

步骤：

1、首先将买回来的西红柿去掉蒂，冲洗干净，如果有必要的话请用蔬果清洗剂浸泡并冲洗干净。

2、沥干水分，就可以准备切了。

3、将西红柿放平，从中间垂直切一刀，注意图中的姿势，这样可以防滑，也比较安全。

4、去掉坚硬的根蒂部分。

5、然后稍微倾斜一点，就可以切下完美的一块了。

6、再将剩下的部分切成小块就可以。

西红柿怎么切

我们在处理西红柿的时候一定是要仔细看西红柿的底部，不论是大小还是生熟，西红柿的底部都是会有几条凹槽的，我们在切的时候是要对准凹槽的部位进行切下去，我们下刀的位置是要在瓤与瓤的中间，这样瓤不会切破，我们在切了之后西红柿的汁也是不会流掉了，我们按照这个方法来切西红柿，不管是从哪面切，都是可以使得瓤囊都紧锁，汁液不会流失，不仅是非常的美观也是会使得营养成分不容易流失掉。

错误切法：很多人在切西红柿的时候都是随意切下一刀，这样就是会使得西红柿里面含有丰富水分的瓤囊破碎了，所以汁液就是会流出来，而汁液是西红柿的精华所在，所以汁液在流失，就是意味着里面的营养成分也是在流失。

正确方法：我们是要仔细观察西红柿的底部，按照底部的凹槽来进行切，这样是会切下来更加的整齐，也是不会使得西红柿的营养随着汁液流失掉。

西红柿炒鸡蛋怎么切块

主料：西红柿2个 鸡蛋2个

辅料：盐1茶勺 白糖2勺 食用油适量

1、我们首先就是将西红柿和鸡蛋洗干净了，然后是将西红柿的蒂部去掉了，切成块。

2、将鸡蛋加一些盐打散了，将锅里面的油加热了，等到油热了之后就是加入蛋液。

5、我们在炒鸡蛋的时候，是要用铲子将鸡蛋捣成碎块了，然后炒好了盛出来备用。

6、在锅里面里面放入少量的油，然后就是将油加热了倒入西红柿，进行煸炒。

7、等到西红柿变软，开始出现汁的时候就用小火，然后是放入白糖和盐，这样在熬出汤汁之后，就是一边用铲子慢慢的捣碎了。但是要注意不要太碎了。

8、将提前炒好的鸡蛋放入里面，混合炒均匀了就是关火出锅。

吃西红柿的好处

1、我们食用西红柿是可以很好的保护肝脏和降低血压，西红柿里面的含糖量是比较适度的，含有维生素P，能够很好的帮助降低我们血液的粘稠度，帮助保护血管，对于高血压的人群来说食用一些西红柿是可以帮助防治高血压，西红柿里面是含有叫氯化铜的物质，这种物质是可以帮助治疗肝病，而且西红柿对于冠心病也是有很好的辅助治疗的作用。

2、西红柿里面含有比较丰富的苹果酸和柠檬酸，这些物质可以帮助胃液很好的消耗脂肪，而且我们食用了一些比较油腻的食物之后，可以食用一些西红柿，不仅可以帮助消化，也能够防治消化不良，西红柿是有很好的利尿的作用，对于肾病有改善的作用，经常食用有一些西红柿有很好的清热解毒的作用。西红柿里面含有的纤维质能是可以使得粪便里面的水分增多，可以达到通便利尿的作用。

3、西红柿也是有保护皮肤健康，含有的维生素P，能够促进红血球的形成，含有的维生素C含量是比较高的，能够保持我们皮肤更加有d性，我们将西红柿切碎了搭配上蜂蜜外用是可以很好的滋润肌肤，对于治疗癞皮病是有比较不错的效果。

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