虾煲的做法大全家常做法

虾煲怎么做的做法

1.隔夜剩下的虾用水冲洗干净，待用

2.火腿切丝、笋干浸泡切丝待用

3.我去荷包蛋的蛋白切块备用

4.薯粉丝浸泡待用

5.用猪油在砂锅里面化开，加入蒜瓣爆香、入纯净水，加入食材煮开

6.调味加酱油、盐即可，最后小火煮五分钟大火收一分钟即可，撒葱花、青椒丝、研磨辣椒碎即可

烹饪技巧

用到了猪油特别的香味、各种食材搭配出来的鲜味不是鸡精所能比拟的。薯粉丝容易吸水，所以煮的水需要加足。

虾仁粉丝煲

原料：粉丝、蒜蓉、鲜虾、芝麻香油、酱油、盐、葱花。

做法步骤：

第1步、切好蒜蓉和葱花。

第2步、鲜虾去壳去虾肠，然后开背。

第3步、粉丝用热水泡软，然后捞出沥干水。

第4步、锅中热油，放入一半蒜蓉炒香。

第5步、加入粉丝炒匀。

第6步、粉丝过至砂锅中，加适量水，调入盐，酱油，煲②分钟。

第7步、剩另一半蒜蓉用来炒虾仁，虾仁变色即可暂关火。

第8步、待粉丝煲剩少许水后，加入虾仁，拌匀，继续煲至粉丝无水，即可关火。

第9步、最后调入香油和葱花即可。

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