Penfolds葡萄酒全系列有哪些？

目前Penfolds旗下共有8个系列(range)的葡萄酒进行生产和销售，这里介绍市场上比较常见的4个系列：1. "Super Premium" range (顶级系列):奔富的顶级系列--"Super Premium"共有7瓶不同种类的葡萄酒，下图左起第一瓶便是最负盛名的"Grange"（冠绝，又译为格兰治），它与同处南澳洲的亨施克酒庄（Henschke）生产的"神恩山"（Hill of Grace）并称澳洲两大酒王。但也有不少人认为南半球唯一能与法国五大酒庄平起平坐的酒款唯有"Grange"（冠绝）。"Grange"从葡萄采摘到产品上市的时间长达5年，也就是说2009年上市"Grange"实际年份为2004年；当中这瓶"Bin 707",是奔富最好的Cabernet Sauvignon （解百纳，又译为赤霞珠，葡萄品种之一）葡萄酒最右边这瓶"RWT"，则是Penfolds大家族中冉冉升起的一颗新星，选用Barossa Valley（巴罗莎山谷，澳洲最著名的葡萄酒产地）的Shiraz（设拉子，又译为穗乐仙，葡萄品种之一）在全新法国橡木桶中进行陈酿,有别于"Grange"的全新风味得到了众多酒评家的肯定。\x0d\x0a 按照年份的不同，"Grange"(冠绝)的售价大约在AU$ 500.00~1,500.00之间浮动。按照年份的不同，"Bin 707"的售价大约在AU$ 180.00~300.00之间浮动。"RWT"的价格区间则和"Bin 707"基本类似。\x0d\x0a除了以上三瓶以外，"Super Premium"系列还有两瓶Shiraz(设拉子)--"St Henri Shiraz"和"Magill Estate Shiraz"，以及两瓶Chardonnay(莎当妮,又译为霞多丽, 白葡萄酒品种之一)--"Yattarna Chardonnay"和"Bin A Chardonnay"。其中"Yattarna Chardonnay"被看成是澳洲白葡萄酒王的有力争夺者，不过我个人感觉南澳的Chardonnay白葡萄酒要想赶超西澳,短时间内似乎不太可能。2. "Bin" range ("宾"系列):\x0d\x0a\x0d\x0a"Bin"系列是Penfolds的中高档系列，一直是Penfolds的中坚力量，你几乎能在澳洲任何一个酒类商店发现它们的踪迹。在国内，它们则藏身于大都市里那些装潢典雅的精品酒屋之中，最常见的有"Bin 128","Bin 28"和"Bin 407"。"Bin 389"无疑是"Bin"系列中的翘楚，采用Cabernet Sauvignon（解百纳）和Shiraz（设拉子）两种葡萄混合酿造，有人将"大众化的Grange"的称号送给它，它的品质由此可见一斑。2009年新品"Bin 389"（年份为2006）的售价大约在AU$ 60.00多元。\x0d\x0a 如果说"Bin 389"是"大众化的Grange"，那么"Bin 407"无疑就可以称作"大众化的707了"，事实上407与707所选葡萄品种和酿造方法上有着非常多的类似之处，所以它们有着接近的香气和口感也就不足为奇了。2009年新品"Bin 407"（年份为2006）的售价大约在AU$ 50.00左右。实际上，即使对于澳洲本地人来说，Bin389和Bin407这种档次酒的价格也远非大众化的,而是高高在上、缺乏亲和力的,有些人只是在Barossa Valley（巴罗莎山谷，澳洲最著名的葡萄酒产地）奔富酒园的展示厅里免费品尝过，Bin389也是在那里能够免费品尝到的奔富最高级别的葡萄酒。接下来两瓶"Bin 28"和"Bin 128"是一对很有意思的酒，虽然都采用南澳的Shiraz酿造，但是由于在不同的橡木桶中进行陈放，所以产于气候凉爽的石灰石海岸Coonawarra地区的"Bin 128"，与产于相对温暖的巴罗莎山谷Kalimna地区的"Bin 28"之间的区别又得到了放大。相较而言，"Bin 128"口感略为柔和，而"Bin 28"则凸显澳洲Shiraz风味。不习惯喝澳洲Shiraz的人很难认同Bin 28是瓶好酒，口感受到单宁的影响有点辛辣硬涩。但偏爱Shiraz的人，尝一口就能分辨出Bin 28非常典型的澳洲Shiraz风味，果香及辛辣味衬托出复杂多层次的口感。和Bin 128最大的差异在于Bin 28的橡木桶味很重，应该是Bin 28使用新橡木桶的关系。有兴趣了解澳洲Shiraz真正味道的人，不妨试试Bin28，但不保证你会喜欢。除此之外，另一个不同之处是二者从葡萄采摘到产品上市的时间不同，"Bin28"为三年，"Bin 128"则为两年，所以同一年发布的新品会在年份上相差一年。但同一年发布的"Bin 28"和"Bin 128"售价几乎一样，2009年的新品价格大约在AU$ 34.00左右。最后是这瓶"Bin 138"，同"RWT"一样，"Bin 138"也是奔富特别设计的新产品，首先它是采用3种葡萄混合而成的，其次，在陈放过程中使用了Old Oak，给它带来了不同一般的Fresh Style。"Bin 138"的价格和"Bin 128"基本一样。除了以上这5款红酒之外，"Bin"系列还有"Bin 8 Cabernet Shiraz"，"Bin 2 Shiraz Mourvedre"这两款混合酒据说是奔富专门针对亚洲市场销售的红酒(确实经常能在港澳和马来西亚地的超市里发现它们的踪影，但在澳洲本土难得一见)，以及"Bin 311 Tumbarumba Chardonnay"和"Bin 51 Eden Valley Reisling"这两款白酒,这里就不做更多介绍了。3. "Koonunga Hill" range （"蔻兰山"系列）：\x0d\x0a "Koonunga Hill"系列通常被翻译成"蔻兰山"，听上去很诗意的一个名字，和接下来要介绍的"Rawson's Retreat"系列一样，都是在国内的超市和葡萄酒专营店里能够经常看到的奔富（Penfolds）产品。"蔻兰山"系列属于奔富的入门酒，是AU$ 15.00左右佐餐酒的绝佳选择。4. "Rawson's Retreat" range （"洛神山庄"系列）：\x0d\x0a "洛神山庄"...千万不要被这个美丽的译名所迷惑了，"Rawson's Retreat"系列是奔富（Penfolds）最普通的餐酒，在澳洲只不过卖到AU$ 10.00出头而已。同时容易引起混淆的还有它的酒标，说实话我觉得"洛神山庄"的酒标还真的是蛮漂亮精致的，而且还显得十分"法国味"，如果是不太懂酒的人还真是不太容易从酒标上判断此款酒的价格。“蔻兰山”系列和“洛神山庄”系列的种类都很齐全，涵盖了澳洲主要的葡萄品种，红酒主要有Cabernet Sauvignon（解百纳）、Shiraz（设拉子）、Merlot（梅洛）等以及上述几种的混和，白酒则有Chardonnay（莎当妮）、Riesling（雷司令）、Semillon（赛美蓉）等，从口味上来说挑选的余地非常大，但都能充分体现澳洲葡萄酒果香浓郁的特点。

奔富红酒是澳洲最著名的葡萄酒，奔富红酒全部系列包括奔富BIN系列、奔富麦克斯(Max’s)系列特色Bin、加强酒和限量版系列。如下为系列红酒的介绍。

1、奔富BIN系列

奔富BIN系列选用最优质的葡萄果实，酿造独具奔富风格的酒。从入门级到进阶级都有，就连奔富最高端的酒也可以有一个Bin+数字的名字。bin这个词的含义是可以看到的门洞为拱形的藏酒室，因为所以的酒会被收藏在相同的藏酒室，所以藏酒室的编号便自然成为了酒款的编号，后面为了方便便直接用作酒的名字。奔富BIN系列性价比普遍较高，价格都不贵。

2、奔富麦克斯(Max’s)系列

葛兰许的创造者麦克斯32岁成为了奔富的首席酿酒师，并改变了澳洲的葡萄酒业。为了向这位传奇酿酒师致敬，奔富推出以酿酒师而命名的全新Maxs麦克斯系列，充分体现了麦克斯.舒伯特勇于创新，追求最佳葡萄酒品质的精神。

3、特色Bin、加强酒和限量版系列

奔富旗下还有特色BIN、加强酒和限量版等系列。特色Bin系列只有三款酒：Bin 620（1966和2008）和Bin 60A（1962和2004）和Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon（2004），只在绝佳年份出产。奔富的加强酒做得非常出色，这个系列中有：50 Year Old Rare Tawny、Father Grand Tawny、Grandfather Rare Tawny、Great Grandfather Rare Tawny等。关于限量版的奔富，那是专门为土豪准备的。

注意事项：

1、平放。葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

2、恒温。葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。

3、恒湿。若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去d性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。

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