如何炒紫菜

炒紫菜是一道美味的菜肴。

主料：紫菜

配料：熟芝麻 鲜酱油

做法

1.圆饼紫菜用剪刀剪碎，100g紫菜加入2～3勺鲜酱油（或生抽），用手揉匀，将酱油味道入到紫菜里。

2.凉锅，加入适量熟芝麻（我拼命发了好多），然后开小火。

3.当芝麻向锅边扩散时。放入紫菜，立刻关火，用锅的余温炒熟紫菜。

营养价值

1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；

2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；

3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

1、面买回来的紫菜多少都会一点水份的，我们用微波炉叮一下，大概3分钟左右。

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2、烤干的紫菜放置一会，凉透后放入一容器中用手把它捏碎，到最后还是有一些较长的要用剪刀剪开，尽量剪到小小片。

3、松也要在微波炉里转一下，这样更香，口感有一点脆脆的。

4、前炒熟的芝麻，也用微波炉转一下，会更香的。

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5、将炒锅预热小火，把紫菜倒入炒锅中，加入少许海鲜酱油，不要加太多，因为紫菜本身就有一点咸味，继续翻炒几下，出锅。

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6、将紫菜，肉松，芝麻三种放入同一个容器中拌匀，晾凉，凉透就可以装瓶了。

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7、一次可以多炒一点这个可以保鲜很长一段时间的，找一个密封的罐子装上随时随取，方便，经济，卫生，健康。材料简单：紫菜，鱼肉松，芝麻，海鲜酱油。

首先用手，将紫菜撕成碎片

2.锅中抹一层簿油，加热，将紫菜碎片儿倒入，用筷子来回划散，很快，紫菜就会比之前的蓬松

3.关火，用余温继续搅动一会儿，明显感觉到紫菜又脆又轻了，即可

4.最后，用手抓点盐撒入，再加点胡椒粉拌匀，完成

烹饪技巧

1、最重要的一点就是要选择优质的紫菜，因为不需要清洗，如果沙子多，吃起来就不好吃了；

2、当配菜吃的话，盐和胡椒粉就放少一点，也可以不放胡椒粉；

3、如果要冲汤喝，那盐和胡椒粉的份量就要足一点，不然汤就太淡口了；

4、炒好的紫菜不要爆露在空气中太久，变软影响口感，最好存放在密封罐中。

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