油麦菜可以生吃吗?

油麦菜可以生吃，具体做法如下：

用料：油麦菜300克、香油1汤匙、油泼辣子1汤匙、皇牌沙茶王1汤匙、米醋1汤匙、白糖1茶匙、食盐适量、纯净水适量。

步骤：

1、首先将油麦菜去掉老叶与根部，清洗干净。

2、纯净水里面加入1勺食盐，搅拌均匀，将清洗干净是油麦菜浸泡5分钟（忘记拍整棵的油麦菜了，见谅）。

3、用盐水浸泡5分钟之后，将油麦菜切成段，放入碗里备用。

4、接着我们来准备蘸料：将1汤匙皇牌沙茶王放入空碗中。

5、加入1汤匙香油。

6、1汤匙油泼辣子。

7、1汤匙米醋。

8、再加入1茶匙白糖搅拌均匀即可。

9、端上处理好的油麦菜，将蘸料淋在油麦菜或者蘸着吃都可以。

10、成品图。

油麦菜可以和麻酱一起生吃。

麻酱油麦菜的做法具体如下：

食材准备：油麦菜150g，芝麻酱，盐，白糖，生抽适量。

1、碗中放入适量芝麻酱和水。

2、搅拌均匀。

3、觉得不够稀，可以再加点水搅一下。

4、加入适量的糖，生抽，盐。

5、再搅拌一下。 搅拌均匀，注意关键是厚度。薄了不挂浆，厚了沾不匀。

6、把油麦菜洗好待用。油麦菜去叶尖，杆子叶子交界处最好吃。

7、最后把调好的麻酱浇上洗好待用的油麦菜上，麻酱油麦菜就完成了。

1、人们之所以会说油麦菜不能生吃，一般是因为生的油麦菜味道比较苦涩，生吃难以下咽。但其实生油麦菜中并不含对人体有害的物质，我们如果能接受它的味道的话也可以生吃。而且没有经过高温烹饪的油麦菜营养也不会流失，我们生吃油麦菜的话就可以吸收更多的营养，这样还能感受到油麦菜原本清脆的口感。

2、生吃油麦菜的方法也非常简单，我们只需要先将油麦菜冲洗干净，再用盐水浸泡它，这样能将油麦菜表面的灰尘、细菌都尽可能处理干净。最后，用油麦菜蘸取麻酱、芝麻酱等物食用即可。

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