蛋液怎么做

做法一，干煎酒香虾佐蛋液

材料

"鲜虾 5尾","鸡蛋 1颗","葱 少许","青花菜 半颗","白酒 些许"

做法

1:将鲜虾用清水清洗干净

2:去壳后开背取出肠

3:清将花椰菜鸡蛋煮熟后放置盘中

4:倒上些许橄榄油后把鲜虾两面煎熟（一面约个一到2分钟）倒入些许白酒后盖上锅盖闷20秒（将酒烧干）即可装盘撒上葱花。

5:将半熟蛋用破后沾取蛋液食用。

做法二，

材料

面粉250克，鸡蛋三个，水325克，油10克，胡椒粉1克，盐8克

做法

1.水加面粉加入3克盐，再加10克油

2.搅拌成糊状

3.电饼铛中，抹油，倒入面糊，摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张

4.将面饼取出后，切成长条

5.再切成小方片，也可以切成了菱形片

6.锅中放油，油稍热，将鸡蛋打散在锅中

7.随着油热，不断的将鸡蛋打散

8.加入水，煮至汤白，加入适量的盐，胡椒粉调味

9.再将切好的面片倒入关火

做法三，

材料

鸡蛋2个，水250㏄，水70㏄，细砂糖100g，香草精5㏄，牛奶125㏄，果冻粉6g，细砂糖65g

做法

1.炉作法：

1.将调味料A搅拌均匀，封上耐热保鲜膜，以牙签戳几个小孔，用强微波加热3分钟变成浓稠状后，倒入模型中备用。2.将调味料B倒入容器中，封上耐热保鲜膜，以中微波加热1分15秒取出，再打入鸡蛋混合均匀备用。

3.将调味料C及水搅拌均匀，封上耐热保鲜膜，以牙签戳几个小孔，用强微波加热3分钟取出，再与作法2的材料混合均匀。即可。

4.将作法3的材料用筛网过滤后，封上耐热保鲜膜，以牙签戳几个小孔，用强微波加热2分钟，倒入作法1的模型中至9分满，待凉凝固后移入冰箱冷藏即可。

5.炉作法：

1.将调味料A搅拌均匀，倒入平底锅中加热1分半钟，变成浓稠状后，取出倒入模型中备用。6.将鸡蛋打散成蛋液，与水及调味料B、C一起放入容器中轻轻搅拌均匀，再用筛网过滤，倒入平底锅中，以弱火加热2分钟。3.将作法2的材料倒入作法1的模型中至9分满，待凉凝固后移入冰箱冷藏

1、材料：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）。

2、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

3、加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

4、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

5、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

蛋挞液的做法

准备一个小锅，放入白糖和牛奶进行搅拌和融化。一定要把白糖进行融化，融化掉，再后期的制作中才会很好。没有融化的话，会使得制作的时候有问题。等这部做完以后呢，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离掉，进行搅拌，一定要把充分的搅拌。随后加入牛奶，进行搅拌，一定要搅拌均匀，这样的话才可以很好的帮助的身体，然后用筛子进行过滤。这样的话可以准备出最细致的。这样可以去除掉蛋挞里面的营养。因为蛋挞里面的气泡会影响的。所以制作的时候要非常的细心，做好蛋挞液，把蛋挞液倒到蛋挞皮里。然后放入烘焙机里或者是烤箱里。等达到一定的温度和时间以后就可以吃了。非常美味，好吃，可以自己动手制作。

不加淡奶油的蛋挞液做法

首先先将鸡蛋分离，将蛋清和蛋白分开。这样的话可以更好的帮助他的味道鲜美，首先将蛋白去掉。把蛋白进行散打，用打蛋器打好。随后加入牛奶进行打，但打的过程中一定要注意用力均匀，可以使得它的口味更加好，最后少量白糖放入。尽量选择少量多次，这样的话可以很好的改善口味。一定要注意的是在制作的过程中可以更好的少量多次。将制作好的蛋挞液放入蒸箱蒸烤熟。用蒸箱烤熟以后，可以很好的使得它的味道更加鲜美。如果选择不好的话，可能使得味道比较奇怪，所以这个时候一定要注意这样的问题。最后，还可以选择直接把蛋挞液放入蛋挞皮中，放入烤箱在二百二十度加热，这样是可以直接蒸熟的。这样，制作也是非常好的。

蛋挞的做法

蛋挞的做法比较简单，在制作的时候一定要把蛋挞也只做好鸡蛋，牛奶，白砂糖进行一个搅拌，搅拌好以后放入玉米粒倒入蛋挞皮里，是可以更好的直接进行蒸，可以很好的帮助到它的味道变得更加鲜美。这样还是可以很好的帮助到身体，使得身体获得这样蛋白质的营养可以很好的，使得身体需要这样的营养。但他可以自己制作，可以在外面儿放一层锡纸，把蛋挞液放入直接用蒸箱，烤箱进行，随后放入一些水果粒也是可以的。

蛋挞的热量

蛋挞的热量是比较高的，在370多卡，这样的话对于身体来说，发胖是比较容易的，所以在这个时候一定要注意这样的问题。因为石卡对于身体来说是可以提供一定的营养，但是他的白糖和一些奶油都是为身体提供一定的营养，虽然说他可以很好的为身体提供口味，也使得身体的营养价值不错，但是奶油和白糖会影响到体重，因为他们都属于高脂肪的食物，会影响到身体，所以这个时候需要这样的营养卫生体提供，但与此同时也会影响身体的发胖，所以这个时候一定要注意这样的问题，避免会影响到身体，使得身体出现问题。可能会导致发胖的，所以最好还是根据自己的需求，或者是直接进行运动的消耗。

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