乌棒鱼是什么鱼啊

学名

∶Channa

Striatus

马来文名

∶Haruan、Aruan、Ruan、Taman

Paya。

英文名

∶Striped

Snakebead。

俗名

∶班鱼、鳢鱼。

别名：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。

生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵淡水经济鱼类。

生鱼：又称黑鱼、财鱼、乌棒、乌鳢等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多。

食材

主料:黑鱼500g。辅料：苹果1个，猪瘦肉200g，红枣6颗，生姜片2片。

步骤：

1.准备材料：生鱼一条（500克）、苹果一个、瘦肉4两左右、红枣6颗、生姜2片

2.锅内放少许油，将生鱼下锅两面稍微煎一下

3.瘦肉切块

4.生鱼、瘦肉、红枣、生姜一起放入沙锅内，再加入开水，加盖，大火煲滚，转小火煲1个半小时

5.苹果切块备用

6.煲到1个半小时时，将苹果切团下锅，调味，再煲30分钟即可

乌棒又称乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。《神农本草经》列为上品。

李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。”