面窝的做法和配方

面窝是武汉特有的地方小吃，一般武汉人喜欢早上吃面窝，酥脆的口感让人吃了之后回味无穷，而且多吃面窝对人体也是有很大的好处的，那么大家知道面窝的做法吗?面窝怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下面窝的做法和配方吧。

面窝做法一

食材

大米500g、黄豆150g、葱末姜末、芝麻。

做法

1.准备好大米，洗净、浸泡6小时。

2.准备好黄豆，洗净，提前浸泡透，大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量(没过食材)冷水，搅拌成混合黄豆米浆。

3.搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中。

4.准备好生姜、香葱。洗净、切细粒备用。

5.生姜粒倒入米浆中，加入适量盐。

6.加入香葱，拌匀成浓稠适度的`黄豆米浆，锅中油热，放入面窝勺，烧热，倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒。

7.淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)。

8.将面窝勺放入滚油中，大火炸制。

9.面窝表面金黄。

10.面窝底部受热后，开始脱离面窝勺。

11.将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油。

12.炸好的面窝，里酥外嫩，香酥可口。

面窝做法二

用料

红心红薯一斤、面粉60g、葱花少许、盐、胡椒、鸡精。

做法

1.红薯去皮切成八九毫米见方的小丁块。

2.加面粉，葱花，胡椒，鸡精，盐。

3.慢慢点清水搅拌成糊，水太多的话挂不成糊，少了也均不开，所以水一定要慢慢加。

4.平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平。油要没过材料。

5.中小火煎透，大火收至焦黄即可。

用料

主料

大米500克

黄豆150克

调料

食盐

3克

姜

100克

细香葱

40克

白芝麻

5克

芝麻

5克

食油

120克

面窝的做法

1.准备好大米，洗净、浸泡6小时

2.准备好黄豆，洗净，提前浸泡透

3.大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量(没过食材)冷水，搅拌成混合黄豆米浆

4.搅拌好的黄豆米浆倒入大的容器中

5.准备好生姜、香葱，洗净、切细粒备用

6.生姜粒倒入米浆中，加入适量盐

7.加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆

8.锅中油热，放入面窝勺烧热

9.倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒

10.淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)

11.将面窝勺放入滚油中，大火炸，炸至面窝表面金黄

12.面窝底部受热后，开始脱离面窝勺

13.将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油

14.依次将所有的面窝炸好，炸好的面窝共有18个，外酥里嫩，香酥可口

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