玉米糁的做法大全家常窍门

1、玉米糁用水冲洗干净，如果是自己家磨得就不用洗，熬出来更粘稠。

2、倒入主锅，加清水，以我的经验，水和米的比例1：10熬出来粘稠度最好，想喝稀一点的可适量多加水。

3、加小半勺碱面，加碱煮出来的粥粘稠香浓，特别是煮玉米面粥，但是会破坏营养素，为了好吃，我还是加了。

4、选择时间50分钟，温度100度，速度反转小勺等待即可。

80克粗玉米糁，放进小碗里，加水泡2分钟，一些脏东西就会浮在水面。 慢慢把脏水倒掉，再洗1至2遍。加入半碗清水，搅拌均匀。锅里放入650克清水，大火煮开。大火保持水沸腾的状态，将碗里的玉米糁糊用勺边搅拌边倒入锅里，然后迅速画圈搅拌锅里的面糊，防止结块、粘底。水再次煮开后搅拌一下。改小火，盖上锅盖，错开一些缝隙。（防止粥溢出来）。熬粥的过程，每隔几分钟搅拌一下，防止粘底。大约20分钟左右，粥变的黏稠，关火盖上锅盖焖一会就可以吃了。

2、做法二

准备黄小米和玉米糁；黄小米和玉米糁混合，玉米糁少一点，轻轻淘洗一下；水开后放入米，熬煮30分钟到40分钟左右；一锅香喷喷的小米粥就完成了；再配一些主食和凉拌菜，美美的晚餐开吃喽。

3、做法三

准备好食材玉米粒洗净，放入料理机，铁棍山药去皮切段，投入料理机

玉米糁洗净，投入料理机注入清水，不要超过热饮的最大水量，选择杂粮粥程序，全程36分钟，启动料理机程序结束，粥做好了。

【辅料】南瓜、红薯、红枣

【调料】食用油、白糖

【具体 *** 作方法】

1.把南瓜和红薯去皮洗净后切成薄片。

2.把红枣洗净去掉枣核切成小块备用。

3.在一小碗玉米糁中加入适量清水浸泡，搅拌后水面会出现很多的杂质，然后把水倒掉，这样玉米糁就会很干净。

4.在砂锅中加入适量清水，把南瓜和红薯片倒入煮制十分钟。

5.待南瓜和红薯煮至软烂时加入红枣再煮五分钟。

6.接下来加入清洗好的玉米糁，刚加入玉米糁时，一定要不停的搅动，防止结块，一直搅动到可以看到玉米糁从锅底冒出气泡。

7.待玉米糁完全开锅后，加入一小勺食用油，这样不仅可以让玉米糁快速成熟，也可增加粘稠度，还能让玉米糁不容易溅出来，这里也可以根据个人的喜好加入适量白糖。

8.玉米糁在煮制的最后几分钟会变粘稠，这个时候要不停的搅动，防止糊锅。

9.煮玉米糁的时候，大家也可以根据自己的喜好来决定粘稠度，但食材一定要充分煮透，这样玉米糁才会更营养。

入秋后用这种方法煮玉米糁，比平常的清水玉米糁更加营养，它不仅香甜可口，而且健脾助消化，老少皆宜的玉米糁粥做法，做为早餐的饮品是很不错的选择，喜欢的朋友可以在家试试哟！