膨松剂对人的身体有什么危害吗？

对人身体有危害。会影响儿童骨骼和智力发育。

膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。

膨松剂通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。

拓展资料

1.膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。它可有碱性膨松剂和复合膨松剂两类。前者主要是碳酸氢钠产生二氧化碳，使面胚起发。

2.酸性物质尚可中和在产生二氧化碳过程中所形成的碱性盐，以及调节二氧化碳产生的速度。而淀粉等则具有有利于膨松剂保存，调节气体产生速度，使气泡分布均匀等作用。

百度百科——膨松剂

有害。

油条膨松剂对人体是有害的。油条膨松剂主要成分是钾明矾（又名硫酸铝钾）和铵明矾（又名硫酸铝铵），而这两种物质中含有铝。

油条膨松剂含有硫酸铝钾和硫酸铝铵，这两种铝不是人体必需的微量元素，这些铝被让人吃进入肚子后，大部分的铝会通过肾脏等器官排出体外，但是还是会有1-2%会被人体吸收留在肺、肝、脑、骨骼等组织中。

无铝油条膨松剂对身体无害的。无铝油条是指不使用含铝膨松剂的油条，其膨松剂中主要包括碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、酒石酸氢钾、碳酸钙等成分，属于复合膨松剂，与含铝膨松剂相比安全性更高。

膨松剂属于国家允许使用的食品添加剂，在我国现行的食品添加剂使用标准GB2760－2014中规定的最大使用量为“按生产需要适量使用”。

扩展资料：

铝不是人体必需的微量元素。铝进入人体后，大部分会通过肾脏等器官排出体外，只有1－2％会被人体吸收，残留在肺、肝、脑、骨等组织中。过量摄入铝会影响钙、铁等元素的正常吸收。

铝已被证明对神经系统、免疫系统、骨组织和胚胎发育有毒性作用。如果你真的想吃油条，可以选择“不吃铝油条”。

油条对健康的危害是可控的，只要平时尽量少吃。其实，这主要是由于个体体质的个体化差异造成的，有的人可能会表现出一些明显的，油炸食品引起的疾病是一个慢性积累过程，不到一定程度就会不知结果。

参考资料来源：人民网－吃油条到底对人体有害还是无害

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