怎么刮鱼鳞

方法一：取一盆清水，将鱼放入水中，倒入适量的醋，将鱼浸泡后取出，用刀或刷子就可以很快刮净鱼鳞。方法二：在锅中加入清水，烧热。把鱼放入热水里后取出，放入冷水里，用刷子刷一刷鱼鳞便很快可以去除。

、涂抹白醋

我们都知道鱼鳞在鱼身上是特别硬的，所以买回家以后的鱼，我们可以往其表面涂抹上一些白醋，让白醋和鱼静置5分钟以后，再用手轻轻的一推鱼鳞，就能将鱼身上的鱼鳞轻松脱离掉。

这主要原因是由于，白醋能够起到非常好的软化作用，而在鱼鳞中富含了丰富的钙成分，白醋和鱼鳞在接触以后，就会导致鱼鳞变得特别软，这时的鱼鳞只需轻轻一用力，就可以很好的将其从鱼身上脱离掉。

二、萝卜头刮鱼鳞

采用萝卜头去对鱼鳞进行处理的话，是最轻松的一种处理方式，我们只需准备一个白萝卜，将白萝卜的头部斜刀切掉以后，再采用倾斜的方式去对鱼鳞进行轻推，很容易就能把鱼身上的鱼鳞去除掉。

虽然采用这样的方式会比较轻松一些，但是很容易会把鱼肉身上的鱼肉组织破坏掉，导致鱼肉在烹饪的过程当中，很容易就会出现破皮的现象。所以呢，我还是建议大家采用最后一种方式，来对鱼鳞进行制作，一起来看看吧。

三、塑料袋去除鱼鳞

首先我们要采用白醋的方式，先把鱼鳞变软以后，再把鱼肉放入到塑料袋当中，再采用一个小小的汤勺，用塑料袋包住汤勺以后，用汤勺去对鱼鳞进行刮除。

采用这样的方式去对鱼鳞进行处理的话，一是能更好的脱离掉鱼鳞，二是能让鱼鳞被处理得更干净，让刮出来的鱼鳞不会出现飞溅的现象，最重要的是这样的处理方式，不会破坏鱼肉的组织，能保证鱼肉的完整性。

总结：以上就是今天要和大家分享的，一些刮鱼鳞的小知识，采用塑料袋去对鱼鳞进行处理，这是我在家最常用的一种方式，也算是为大家进行了一次实验，如果你已经学会的话，记得在以后对鱼鳞进行处理的时候，采用这样的方式即可。

有很多同志喜欢吃鱼，而且是喜欢吃新鲜的鱼，或者是有些同志钓鱼回来做一碗美美的鱼汤，做鱼难免要去鱼鳞，鱼鳞又很难弄，反是不太喜欢弄鱼鳞啦！今天呢，来教教大家如何快速去除鱼鳞。

一、食用碱去鱼鳞，先取一个盆子，其中加入半盆温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟以后，用手直接搓洗鱼鳞很容易就会掉下来了。

二、热水去鱼鳞，将鱼放入80度左右的热水中，浸泡10-15秒钟后快速捞出，再用刷子直接刷就可以轻松去除鱼鳞了。

三、玉米棒去鱼鳞，用玉米棒来回擦在温水中浸泡的鱼，鱼鳞很容易就能刮下来，且不会伤到肉质。

四、食醋去鱼鳞，刮鱼鳞前用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省力。

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