珍珠翡翠白玉汤的典故

传说，朱元璋父母死后，他出家当了和尚，后来当和尚也吃不饱了，他就当了乞丐。但是乞丐更是饥一顿饱一顿的，在某次饿晕之后，被一个善良的老婆婆救了起来。当时老婆婆家中只剩下一块豆腐、一小点菠菜和一碗剩米饭，老婆婆就把这些东西煮给他吃。还苦中作乐说这是“珍珠翡翠白玉汤”。

等到朱元璋当了皇帝，忽然很想吃这道菜，于是命令御厨去做，御厨真的把珍珠、翡翠和白玉炖在了一起。这当然不对了，后来这个厨师就动脑想出来了一道仿制品，用红柿子椒和菠菜假装翡翠，用豆腐作为白玉，用鱼龙当做珍珠，最后浇上鱼骨汤。朱元璋就重赏了厨子，最后厨子将这道菜带回了凤阳，珍珠翡翠白玉汤就此闻名天下。

相关说明

珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。

中文名：珍珠翡翠白玉汤

原材料：白菜帮子、菠菜叶儿，馊豆腐

典    故：朱元璋

配    料：盐和鸡精

以上内容参考：百度百科-珍珠翡翠白玉汤

明代开朝皇帝朱元璋，年少时家贫，从来没有吃饱过肚子，后来因为瘟疫，父母都离他而去，他便因无家可归做了和尚。但是，不久家乡就闹了灾荒，由于寺中香火冷落，他只好外出化缘。在这乱世时代，朱元璋历经沧桑，有时一整天也讨不到一口饭吃。有一次，他连着三天没讨到东西，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，煮了饭，喂给朱元璋吃了。朱元璋吃过后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”（这里暂称汤1），后来，朱元璋投奔了红巾军，当上了皇帝，尝尽了天下美味佳肴。突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。那御厨做了“珍珠翡翠白玉汤”（这里暂称汤2）献上，朱元璋津尝后，觉得根本不对味，杀了御厨。到底珍珠翡翠白玉汤是怎么做的呢？

珍珠翡翠白玉汤1

汤1

材料：豆腐一小撮菠菜剩粥

做法：混合加热煮熟即可

这里的珍珠翡翠白玉汤1是当初真正救活朱元璋的白玉汤。

珍珠

汤2

材料：珍珠翡翠白玉

做法：将珍珠，翡翠，白玉放在一起熬汤

这里的珍珠翡翠白玉汤2是当初御厨做的，万万没想到，皇帝真敢喝！

珍珠翡翠白玉汤

材料：腔骨豆腐鱼丸白菜粉丝食盐料酒鸡精香油(配料适量即可)

做法：

1，腔骨用清水泡30分钟并洗净，放入电压力锅，放入适量清水，煲汤。

2，豆腐，白菜切块备用。

3，猪骨汤熬好之后，取适量于砂锅中，煮开，加入鱼丸和豆腐。

4，放入白菜，粉丝，待水开后放入适量盐、料酒、鸡精。关火后滴入几滴香油即可。

无论当初朱元璋吃过的是哪一种珍珠翡翠白玉汤，但我猜还是最后一种美味，不信你就试试看！

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