怎么用面粉油炸鱼

怎么用面粉油炸鱼,第1张

面粉油炸鱼方法如下:

工具/原料

草鱼段800克、面粉150克、葱花10克、蒜片8克、姜丝10克、料酒20克、食用油205毫升、花椒2克、干辣椒10克

1、葱花、蒜片、姜丝备用

2、倒入草鱼段、料酒,搅拌均匀,腌制30分钟

3、倒入面粉,均匀裹上面粉

4、倒入食用油200毫升,大火烧至七成热,放入鱼肉,转小火炸至两面金黄

5、倒入食用油5毫升,放入花椒、干辣椒,倒入姜丝、葱花、蒜片,大火爆香

6、倒入鱼肉,翻炒均匀

7、面粉油炸鱼块成品图

炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下:

1、在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒,抓匀腌制15分钟。

2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水,搅拌均匀后,静置5分钟。

3、将鱼块中的辅料拿出,倒入面糊,搅拌均匀,起锅热油。

4、油温五成热时,下入鱼块,筷子轻轻触动,避免鱼块融合。

5、鱼块炸三到五分钟后,外皮呈金黄色,将鱼块捞出放凉。

6、再次热油,将鱼块复炸30秒,增加酥脆的口感,捞出后即可装盘食用。

如下:

主料:鱼肉一块、鸡蛋一个、生粉100克。

辅料:盐少许、酱油100克、油250克。

1、鱼肉切成小块。

2、放入盐和生抽进行腌制。

3、鸡蛋生粉准备好调成糊。

4、是把鱼肉放入裹上一层面糊。

5、然后放入鱼肉炸到金黄色。

6、捞出冷却即可。

7、成品图如下。


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