鸭肾怎么炒好吃

由于辣椒有去腥味的作用，所以通常的做法就是辣椒炒鸭肾，其味道爽口下饭。

日常生活中动物的肾脏有一定的补肾功效，特别是吃鸭肾，补肾效果更好，但是鸭肾处理不好就很腥，那么要怎么炒才好吃呢？跟着我一起学学吧！

详细内容01

首先把鸭肾清理干净，然后用盐，料酒把鸭肾抓匀，去除异味，再清水冲干净。

02

然后在洗干净的鸭肾里加入少量白酒，蚝油，生抽，盐腌制十分钟。

03

起锅烧油，把准备好的葱姜蒜沫倒入锅中炒香，然后再把腌制好的鸭肾倒进去，快速翻炒。

04

炒熟后，加入辣椒，继续翻炒，最后加入生粉兑的水勾芡即可。

鸭肾可以和蒜苔一起炒成好吃的孜然蒜苔炒鸭肾，常见做法如下：

准备材料：蒜苔适量、鸭肾几个、大蒜适量、孜然粉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、清水适量

1、首先蒜苔切段，用盐抓均；

2、鸭肾抓盐，用开水烫下滤干；

3、热油放蒜苔翻炒均匀；

4、蒜苔盛起备用；

5、热大蒜米，加入鸭肾翻炒；

6、加入调料，蚝油，酱油，少少盐，孜然粉；

7、加入适量清水焖熟；

8、加入蒜苔，炒均；

9、最后装盘上桌即可食用。

可以做鸭肾西洋菜粥。

步骤：

1.大米洗干净之后用少许盐、橄榄油腌制备用。

2.江瑶柱鸭肾用清水浸泡。

3.鸭肾浸软之后取出切成厚片。

4.陈皮浸软，姜切片。

5.西洋菜洗好之后摘短备用。

6.将所有材料，除西洋菜之外放入电饭锅注入适量清水。

7.大火煮沸约一小时转中火。

8.煮至大米开花。

9.放入摘短的西洋菜。

10.继续大火煮沸，煮至西洋菜软。

11.最后调入少许盐、胡椒粉即可熄火。

12.成品

小贴士：

煲菜粥的时候最好多放米少放水，因为最后加入蔬菜的时候就会变稀。

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