天麻的功效与作用及食用方法有哪些

天麻的功效与作用及食用方法有哪些

天麻的功效与作用及食用方法有哪些，天麻是兰科植物天麻的干躁根茎，是日常的中草药材，自古以来就是一种名贵的中药，药用价值很高。下面来看看天麻的功效与作用及食用方法有哪些？

天麻的功效与作用及食用方法有哪些1

天麻性味甘平，对心肝脾肺肾都很好，有息风，定惊的功效，经常头晕目眩，头风，肝火旺盛的人可以吃，可以用来煮鸭汤，鸡蛋，鱼头，土鸡和扣肉等，非常美味而且对身体有一定的治疗效果。当然，天麻泡茶喝也是可以的，市场上也可以买到天麻茶，但是天麻茶功效没有熬汤那么好。

天麻的吃法

1、天麻炖猪脑

天麻10g，猪脑1具。先将猪脑洗净，天麻蒸熟切片，一同放入炖锅内，隔水炖熟。此菜具有祛风开窍，疏通血脉，滋养安神之功。适宜于治疗高血压、动脉硬化、神经衰弱、脑血管意外后遗症等。每周2次，常服亦有效。

2、天麻蛋

天麻(研粉)2g，鸡蛋1个。将鸡蛋打开，倒人碗内，用筷子搅拌，加入天麻粉，调匀，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清头目，补肝肾。可用于头晕、神经衰弱等。

3、天麻生地酒

天麻15g，生地15g，女贞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。将前5味捣烂研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去药袋加入冰糖。再加入白开水250g，即成。此酒滋肝肾，补精血，益气力，乌须发。适用于腰膝酸软，头晕目眩，须发早白，肠燥便秘等。饭前口服。每次10～20ml，日服3次。

注意事项：气血虚者不可食用天麻，虽然天麻的毒性很低，但也不可小视了，其镇定作用是最显著的功效，有兴趣的朋友可以买些天麻回来试试自己的手艺。

天麻的功效与作用及食用方法有哪些2

天麻的功效

天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。祛风湿，止痛、行气活血。

天麻的作用

1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。

2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

功能主治

天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。

1、平肝息风：天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

2、祛风止痛：用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的`三种类型：一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉三、病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。

天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用天麻多糖有免疫活性。

天麻的功效与作用及食用方法有哪些3

天麻的吃法

天麻炖鸡

材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g,水发冻菇50g,鸡汤500g,调料适量。

烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。食法、食量：佐餐或单食均可。

天麻猪脑粥

材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。

烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。

食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。

天麻烧牛尾

材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。

烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h，熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。

食法、食量：每天食肉、喝汤1-2次。

天麻炖甲鱼

材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。

烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5-2h。

食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。

天麻竹沥粥

材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。

烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。

食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。

适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。

天麻肉片汤

材料：天麻、猪肉各适量。

烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3-6g共煮。

食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。

天麻一次放20-25克，不宜过量使用。如果按人来算的话，每个人不超过5克。一般用来炖天麻的鸡，都会选用老母鸡，这是因为母鸡比公鸡，性质更温和，且老母鸡肉质较为厚实，没那么容易炖烂，还更加的鲜甜清香，蛋白质含量也更高。

一般买到手的天麻都是干的，用刀是切不断的。所以需要1-2天的时间把天麻泡软。泡法很方便，泡水里就行，有空的时候可以换水，不换也没事。一般个头的天麻重量在30克左右，刚好合适，两斤多的一只鸡炖汤，适合一家人食用。

天麻炖鸡所需材料：10克天麻，老母鸡1只，料酒5克，食盐2克，生姜3片，红枣10克，白砂糖1克，适量清水。

1、把买回来的老母鸡处理洗净，切成块状，红枣用清水清洗一下。

2、用白砂糖姜天麻提前泡软，泡好后切成薄片。

3、锅中加入适量清水，水烧开后放入老母鸡，并加入料酒，煮开后把老母鸡捞出洗净。

4、锅中加入清水，把食材都放入锅中，大火烧开。

5、大火烧开后转小火慢炖1小时左右，炖煮时不要频繁掀起锅盖，炖好后加入适量的食盐即可。

吃新鲜天麻的注意事项

吃新鲜天麻的注意事项，天麻是一种中药材，它的药用价值很高，而且它的营养价值也很高，有保健作用，很多人用天麻炖汤或直接泡水。但也有禁忌，下面来看看吃新鲜天麻的注意事项。

吃新鲜天麻的注意事项1

新鲜天麻好贵，功效好高，但它可不是想买就能买，想吃就能吃的。有些人是不适宜吃新鲜天麻的哟，吃完新鲜天麻后可能会出现恶心呕吐的过敏反应，情况严重的话要去看医生了。孕妇、产妇、经期的女性以及小孩子都不很适合吃新鲜天麻。

什么人能吃嘛？患有高血压的老人家吃新鲜天麻是很合适的，因为新鲜天麻具有降血压的功效，但是如果身体比较多病虚弱，还是不要吃为好。有神经虚弱的人也适合吃新鲜天麻，可能起到镇静的效果，终于能做个安静的美男子了。

有些人认为新鲜天麻具有毒性，但其实这是不正确的认识窝，新鲜天麻的功效上面也有说到，有较高的食用价值呢。新鲜天麻用来熬汤或者泡水都可以，如果懒得动手处理那就生吃吧。新鲜天麻可以长期吃，但是建议每天吃20克左右比较好，隔3-5天吃一次比较合适。

新鲜天麻的功效

降血压，再也不怕反反复复了

高血压真的很折磨人，时高时低，反反复复，一直不见好，感觉是好不了了，都想放弃治疗了。不要灰心，吃点新鲜天麻能降血压呢，长久食用新鲜天麻还可以平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

镇痛，偏头痛、神经性头痛都有救了

鲜天麻具有镇痛的效果，用天麻做出来的注射液能够治疗三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎，有效率高达90%，点个赞。

镇静，神经虚弱需要安静下来

医学上已经验证天麻素具有治疗神经虚弱或者神经虚弱综合征的作用，此而且还可以抑制咖啡因导致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。终于能安静的当个美男子了嘛。

抗惊厥，不再抽风了

面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫通过食用新鲜天麻能获得一定的疗效哟；天麻还能缓解平滑肌痉挛、心绞痛、胆绞痛等问题。

明目、益智，给你一个清晰的世界+一颗机智的大脑

虽然还没研究出新鲜天麻对增强人体记忆力有多大帮助，不过，它对于脑神经系统有明显保护和调节作用窝。视力模糊？新鲜天麻能增强视神经的分辨能力。如果你有高的空中飞行员朋友，不妨聚旧的时候带上几个新鲜天麻帮他补补脑。

吃新鲜天麻的注意事项2

第一、什么人不能吃新鲜天麻？

虽然天麻是一种大补的药材，营养价值也是相对很高的，但是对于一些血阴虚的人是不建议食用的，如果是身体非常的虚弱建议先吃一些滋补效果较弱的中药材来缓冲一下，然后等身体的情况有好转了再用新鲜的天麻来滋补，这样才能循序渐进的补充能量。

第二、新鲜天麻不能过量食用

天麻是人很重要的一种中草药成分，凡是中药都是是药三分毒的，还是要注意避免过量的食用，过量食用会引起中毒的，只有把握好用量剂量，才能避免中毒问题。尤其是针对一些喜欢用天麻来做养生汤的人来说一定不能过量服用。

第三、买回来的新鲜天麻炖汤不能太长

喜欢用新鲜天麻来炖汤的话这个时间一定要掌握好，可以加入1-2块天麻，这样能够提高汤的药用价值。而且炖煮的时间千万不能太长了，这样很容易将天麻的营养成分流失掉的，炖煮的时候还需要注意添加一些食材，这些食材要特别的注意，不能是和天麻相克的`药材，比如御风草根是不能一块吃的。

关于新鲜天麻买回家之后应该怎么吃呢，其实中药吃的时候要特别的小心，喜欢用它来炖汤的话一定要注意炖汤的时间还有配伍禁忌，是药三分毒，喜欢用它来养生的朋友还是要注意一下它的食用禁忌，尤其是禁忌人群，对于一些血阴虚的体弱人士服用的时候要特别的小心。

吃新鲜天麻的注意事项3

1、能否食用是必要

天麻性平、味甘，有息风止痉，平肝潜阳，祛风通络的功效，为治疗眩晕的良药。但并非人人服用天麻皆有良效，中医古籍中记载，津液衰少、血虚、阴虚者慎用天麻。因此服用天麻之前，最好是咨询专业医生能否服用，以免造成身体不适。

2、用量正确是基本

天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分，有镇静镇痛、抗惊厥、抗炎的作用，能用于中风、风湿痹痛、癫痫、偏头痛等症。天麻虽药用价值很高，但不宜过量服用，服用天麻超过40克则可能出现中毒反应，天麻常用量为3~9克。

3、食用方法是关键

天麻通常是煎服，虽是简单的煎服，但也有一定的讲究。煎煮天麻一定要控制好时间，天麻的主要成分是天麻甙，长久遇热会影响药效的发挥，而且与其他药物共煎会因为受热破坏镇静镇痛的有效成分。

4、不良反应需注意

天麻存在一定毒副作用，如果服用天麻出现胸闷头晕、恶心呕吐、呼吸加快、皮肤瘙痒等症状，应立即停药，症状严重者应及时就医检查。

5、配伍服用药效佳

《本草衍义》记载“天麻须别药相佐使，然后见其功。”由此可见，天麻和其他药物配伍服用药效更佳。 天麻和钩藤、全蝎等同服，可用于高热动风、惊痫抽搐、角弓反张等症状，配伍川芎可治疗头痛、痹痛、肢体麻木，天麻配全蝎、乳香等可以治痹痛等。对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。

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