电饭煲煮粥方法

怎么用电饭煲煮粥方法如下：

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间。

2、开水下锅，大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，

3、搅拌，原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技。

4、煮粥还要放油，煮粥点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

电饭煲不仅能煮饭，还可以煮粥呢，那么该如何用电饭煲煮粥呢，下面我们一起来了解吧。

如何用电饭煲煮粥

一、电饭煲煮粥的方法

步骤一

电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

步骤二

一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。

步骤三

电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的`药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。

二、电饭煲煮粥窍门

窍门一：

不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。

窍门二：

直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。

窍门三：

煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。

窍门四：

水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

窍门五：

在粥中加入其它食材味道会更鲜美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后，然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富。

很多人都是使用电饭锅进行煮饭的，却是不知道该怎么去使用电饭锅进行煮粥，那么这时应该如何掌握好电饭锅煮粥的方法呢?以下是我为你整理的电饭锅煮粥的方法，希望能帮到你。

电饭锅煮粥的方法

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：

a、熬起粥来节省时间

b、搅动时会顺着一个方向转

c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下。

4、点油：煮粥还要放油?煮粥点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

电饭锅如何使得煮出来的饭更香

1、猪油

猪油也叫荤油，是猪肉中提炼出来的，猪肉有补虚、润燥、解毒的作用。可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。但是很多人都不知道，煮饭时，加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。

2、醋

醋是家庭常备的调料，醋中含有的氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可达到减肥的效果。其次就是蒸米饭时，加几滴醋，煮出来的米饭香味会更浓，还丝毫没有醋味，最好的是防馊。

3、啤酒

啤酒是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。放置时间过长的陈米，在煮的时候，按正常的比例加点啤酒，想不到煮出来的米饭如同香米一样爽口。

4、花生油

花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓。煮灿米时，将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后，倒入籼米中，煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。

5、食盐

食盐中含有大量的钠，血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁都有她的成分。还有一点不为人知的功效就是，在煮剩饭时，在电饭煲里加点盐。不仅能除异味，而且吃起来口感细腻。

6、米酒、白酒或黄酒

食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

7、开水

开水是煮沸后的水，开水不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。

8、葱

米饭烧糊了，怎么办?可以在米饭中插一根葱，盖好焖一会就OK了!

9、茶叶

将泡好的茶叶水，倒入米中，按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭，营养又色、香、味俱全。

10、橄榄油

煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。

电饭锅的安全性能

防触电以及绝缘问题

防触电保护：该项目是指电饭锅的结构和外壳应使其对意外触及带电部件有足够的防护，通常我们可以理解为类似手指的试验指，不能通过电饭锅外壳所开的孔而触及到带电部件，即使拿掉内锅也如此。

泄漏电流和电气强度：是考核电饭锅绝缘系统功能的指标。在工作温度下经防水试验后，电饭锅泄漏电流不能过大，不能超过0.75毫安，并且有足够的电气强度，以保证不会对人体造成危害。

过热以及非正常情况下的着火危险

电饭锅在正常的情况下，其外壳等部件都具有一定的温度，产品标准中对使用者可能在使用中需要触及的部位，比如手柄、开关表面等都做了温度的限值，以防烫伤。对塑料件、零部件、电源线等温升都作了规定，以保证器具能在一定时间内正常工作。电饭锅过载、煮饭的限温器失灵、绝缘击穿等都可能产生导致着火危险的温度，所以电饭锅标准同时也规定应保证电饭锅内着火点产生的火焰应不会蔓延到火源近区以外，也不会对电饭锅的周围环境造成损坏。

机械危险和机械强度

电饭锅应具有一定的稳定性，标准中要求放在一个与水平面成10°角的倾斜平面上，电饭锅不能翻倒，当倾斜度达到15°角翻倒时，电饭锅各部位的温升点不能超过规定要求。IEC标准还要求，当电饭锅内锅的容积大于3升时，在25°角倾斜面上会翻倒时，其内锅水泄出的速率应小于16L/min。

电饭锅应具有足够的机械强度，其结构应能经受住正常使用中可能会出现的野蛮搬运。标准规定，对电饭锅外壳，每一个可能的薄弱点上用0.5J±0.04J的冲击能量冲击3次，然后还必须要能正常工作。

同时标准还规定，在离木地板地面700mm的高处，让电饭锅自由跌落一次，然后检查带电部件不能外露，通电时不应短路等。

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