拌油菜怎么做好吃

凉拌油菜

每次油菜都是炒着吃，今天做了凉拌，也很好吃。

用料

油菜    棵  

醋    适量  

蒜    适量  

辣椒    适量  

生抽    适量  

蚝油    适量  

香油    适量  

葱花    适量  

凉拌油菜的做法

油菜洗净

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水沸下锅

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焯熟捞出沥干水分。

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蒜、辣椒、葱段弄成末

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将蒜葱辣椒末放到菜上，加香油、蚝油、生抽、醋一点点，看情况可不加盐，搅拌

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拌匀即可。或者可以热油淋在上面也一样好吃。

凉拌小油菜 独家

食材明细

主料

小油菜适量

胡萝卜丝适量

辅料

盐适量

鸡精适量

白糖适量

花椒油适量

辣椒油适量

蒜末适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌小油菜的做法步骤

1

准备小油菜清洗干净，胡萝卜切丝

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2

锅中加盐，食用油下入小油菜焯水

3

捞出冲凉

4

小油菜控干水分和胡萝卜丝一起放入容器中加花椒油

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5

加盐，鸡精，白糖，辣椒油

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6

加蒜末拌匀

7

装盘完成。

小油菜可以凉拌生吃

所需食材

油菜     200g

胡萝卜   半根

粉丝     1扎

大蒜     1瓣

干辣椒   三个

油       10ml

生抽     10ml

醋       10ml

味精     2g

糖       1g

白芝麻   1g

凉拌油菜的做法

1、把新鲜的油菜用水洗干净。

2、提前把粉丝用水泡好。

3、把胡萝卜用刀切成丝。

4、锅里倒入水烧开，之后把油菜放进去焯水1分钟，再把胡萝卜丝放进去稍微烫一下，粉丝放进去稍微烫一下，关火。

5、把油菜、胡萝卜丝和粉丝捞出来放到凉水里过一下，之后沥干，然后如图摆在盘子里。

6、大蒜用刀切成末，干辣椒用刀切成段。

7、把蒜末、干辣椒段放到碗里，然后锅里倒入油热好，之后把热油泼在蒜末和干辣椒段上，再把味精、糖、生抽和醋倒进去拌匀成料汁。

8、把料汁浇在菜上，吃的时候拌匀就行了。

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