清汤豆腐的做法

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嫩豆腐，口感顺滑。

作者 ：Wen夕颜

30分钟

家常味

简单

其他

其他

其他

用料

豆腐两块

小葱1根

盐2勺

胡椒粉适量

食用小苏打1勺

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展田

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做法

1/7豆腐和小葱洗净

2/7豆腐切小块，切葱花

3/7热油放葱花爆香

4/7随后放入适量水

5/7水烧开后放入豆腐煮3分钟左右

6/7期间取1勺食用小苏打加点水兑开

7/7苏打水放入锅，再加适量盐和胡椒粉煮一两分钟即可

做法一：

材料： 嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

做法：

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

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做法二：

主料：豆腐

辅料：鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油

烹制方法：

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

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做法三：

原料：豆腐，酱油，肉汤

制法

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3) 用少量酱油调味。

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做法四：

蛋皮豆腐汤

蛋皮豆腐汤主料：豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量

调配料：食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克

制作过程：

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

菜系及功效：

家常菜谱

美味粥汤

裙带菜豆腐汤的制作材料：

主料：

裙带菜,豆腐,蘑菇

调料：

盐,白胡椒粉,高汤

教您裙带菜豆腐汤怎么做，如何做裙带菜豆腐汤才好吃裙带菜（不是海带啊）泡发后洗干净剪成段备用蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；

锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；

把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可.

牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：

家常菜谱

美味粥汤

牛骨海带豆腐汤的制作材料：

主料：

牛骨,海带,豆腐

调料：

大葱,盐

教您牛骨海带豆腐汤怎么做，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃

做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤

文思豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：

家常菜谱

美味粥汤

私家菜

文思豆腐汤的制作材料：

主料：

豆腐3块(约重750克),水发香菇丝,熟冬笋丝各10克,青菜丝15克,熟火腿丝25克,熟鸡脯肉丝50克

调料：

盐,味精,清汤。

教您文思豆腐汤怎么做，如何做文思豆腐汤才好吃

制法:

1.豆腐切细丝,放入沸水碗内稍烫至漂起。香菇丝加清汤,上笼蒸熟。

2.炒锅内加清汤烧沸,下入香菇丝、笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜丝,加盐烧沸,放入味精,盛入汤碗中。

3.锅内加清汤,烧沸后倒入豆腐丝煮至浮起,立即捞出,放入汤碗中即可。