蛋包的制作方法

很多人都有吃鸡肉的习惯，鸡肉除了富含蛋白质之外，还含有胡萝卜素、维生素a、纤维素等等，尤其含有钙磷铁等微量元素，几乎所有人都可以放心吃鸡肉，但是身体比较胖的人需要少吃，因为鸡肉吃多了会发胖的，鸡肉的吃法非常丰富，下面教大家做鸡蛋肉末包吃的方法。

第一、鸡蛋包肉沫的做法

1.把肉搅碎放鸡粉生粉拌好

2.鸡蛋打散与肉末待放

3.盛一勺放在放油的不粘锅想煎鸡蛋一样

4.还没等蛋熟把肉末加到蛋上，折叠起来

5.包好了煎到肉末熟透上碟

第二、鸡蛋包肉的做法步骤

1.四个鸡蛋，一勺淀粉，少少盐，搅拌均匀

2.猪肉(叫隔壁老王帮剁碎)，碎胡萝卜，碎姜，生抽，一颗蛋，少少盐，搅拌均匀

3.锅里少少油，放蛋液用小火慢慢煎成饼，家锅不给力，只煎出两个，平底锅可以弄三个饼

4.把搅拌出来的肉酱均匀摊在鸡蛋饼上，家没有干净的案板，所以放盘子里弄

5.差不多就这个样子，摊的有点厚了

6.然后卷起来放到锅里蒸，用的是电饭煲，比较懒

小贴士

搅拌鸡蛋液和碎肉的时候一定要少少盐，不然会很咸的。

猪肉要肥瘦一起的那种比较好。

碎肉里放点碎姜为了去腥的。

第三、韭菜鸡蛋包子

材料

原料

低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克

馅料

韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克

做法

1.所有材料放入一个容器中

2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜

3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的

4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）

5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好

6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水

7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般分的是35克，总共分了11个。

8.取一个小面团压平。

9.用擀面棍擀圆。

10.翻面后，包入韭菜馅。

11.包好的样子。

12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。

母鸡肚子里包蛋的东西叫做鸡卵巢的一部分，通常管它叫做蛋包。

鸡卵巢是长在鸡肚腹内上端脊梁骨处，由卵巢生成鸡卵，逐渐长大，鸡卵长大后由鸡卵巢下端生出到体外，鸡卵巢下端就是包蛋的蛋包。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

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