俗称鸡皮果，3-5月份为种植期，竟是一道美味

在我国南方地区有一种形似黄色珍珠的果子挂在树上，这种果子当地人俗称“ 鸡皮果 ”，3-5月份正值种植期

鸡皮果学名山黄皮，是 我国南亚热带特、稀、优水果之一 ，也是广西极特别的食材。其果型犹如珍珠，果实含有18种氨基酸和多种人体需要的微量元素，可生吃，亦可制成果干、果脯、果酱、果汁，香纯可口，酸甜适中。其熟透的果皮色和经络宛如煮熟的鸡皮，故名鸡皮果。

近几年黄皮果深受广大消费者喜爱，特别是甜度高多肉型品种市场需求热度高，黄皮种植也发展较快。黄皮从种到结果一般需要3年时间，要想种出品质较好的黄皮果除了选好品种外，关键在于肥水管理。

1.1-2月份萌芽肥 2.4～5月膨果肥 3.6～8月采果肥 4.9月攻梢肥 5.秋冬季节施肥

成熟的鸡皮果微酸带甜，其枝叶、生、熟果实均带有沁人心脾的芳香。其果实可生吃，生果同生姜、蒜米、辣椒捣碎拌入盐和酱油是很可口的面条、米粉、米粥的饮食佐料；成熟的果实可作水果食用，也可以用盐或白糖、冰糖腌制在阳光下曝晒数天至盐或白糖、冰糖溶化形成的盐水、糖水刚好淹没鸡皮果果实时即可以放入带盖的玻璃、瓷器、陶器等容器中保存数年

有吃过这种水果的朋友么？感觉味道如何呢？

黄皮果的口感比较甜，皮厚，鸡皮果又叫山黄皮，它的口感比较酸，皮薄，看起来晶莹剔透。鸡皮果的颜色是紫色的，黄皮果是黄色的，黄皮果有圆形、椭圆形、阔卵形，鸡皮果大多是圆形。鸡皮果对于生长环境的要求也比黄皮果高。

黄皮果皮厚，吃起来是甜的，有点像龙眼，颜色是黄色，外形有圆形、椭圆形、阔卵形。而鸡皮果皮薄，吃起来比较酸，颜色是紫色，形状大多呈圆形，鸡皮果属于稀有的水果品种，它对生长环境要求非常苛刻，只有在人屋前后或雾浓的深山谷中才能生长，而且不需人工就能开花结果。

树上像黄皮果,皮薄子硬是鸡皮果。像黄皮果的果树有山黄皮，人们都把这种果称做鸡皮果，因为这种鸡皮果成熟的时候，它的皮是橙黄透亮的而且皮薄子硬，看起来好象是肉鸡的表皮，所以崇左人喜欢称之为鸡皮果。

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