蒜香鸡中翅怎么做？

一、食材：鸡中翅 5-10个、姜 一小块、蒜 2瓣左右、香葱，香菜 适量、盐五香粉 适量

老抽料酒 适量

二、方法与步骤：

1、把鸡中翅洗净，上面切上道口。把葱香菜姜蒜清理干净，切几条姜丝，其他的姜备用。

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2、把切好的鸡中翅放入碗中加入适量的盐，五香粉，老抽，料酒，姜丝腌制一个小时左右。

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3、锅烧热，记住锅中不要放油哈，把腌制好的鸡翅放入锅中，碗中腌制剩下的汁不要倒掉，记得翻炒，别糊了，不行的话可以改成小火，等鸡翅有油炒出来再翻炒一会，最好挤压一下，把油挤出来，加入适量的水把原来剩的汁液倒进去，刚刚没住鸡翅就好，放入几片姜片，有八角的话可以放入一个八角。加盖烧就可以了。期间要翻几下。

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4、等快收汁的时候一定不能离开，把蒜拍松切碎，葱香菜切段，等收汁是先放蒜末，翻炒几下等有蒜香的时候，再放入葱香菜关火翻炒，香喷喷的鸡中翅就可以出锅了。

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三、注意事项：锅中不要放油。

 

干烧蒜蓉鸡翅

难度：配菜(中级)时间：10-30分钟

食材清单

鸡翅6只大蒜根据自己喜好小葱2根（切成小段备用）料酒（如果没有可以用老白干代替）饮料盖的半盖盐酱油

烹饪步骤

1/4

将鸡翅的两面每面切两刀，这样更容易入味。然后，放入料酒，腌制十几分钟。大蒜切成末备用。

2/4

将鸡翅炸至双面金黄。

3/4

将油倒出。放入鸡翅，和一些水，之后将酱油、盐、大蒜放入锅中。每面煎5分钟。

最后一步

起锅，撒上绿茵茵的小葱，即美观又好吃。快试试吧！

蒜香鸡翅是一道非常馋人又惹人流口水的菜。无论是大人还是小孩，都非常喜欢它！鸡中翅比较大，肉多，因此划上一些小口子，腌制的时候方便入味，煮的时候再次入味。或用牙签扎几个洞，两面都要扎，晾干水。蒜切成蒜蓉，把晾干水份的鸡翅，蒜蓉，生抽，盐，蚝油，料酒，胡椒粉全倒入盆中搅拌均匀腌半小时。

将鸡翅取出沥干多余的酱汁，平底锅中加油，蒜香鸡翅中鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及d性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，油热后将鸡翅放入，小火慢慢煎至金黄，然后翻面，将另一面煎至金黄，把蒜末的香味煎出来就可以出锅。一份美味和卫生的蒜香鸡翅就好了。如果你做后，就知道自己做的比快餐店的好多了，应为经过了腌制过程，所以鸡翅里外都是香的。

然后把提前称好的盐味精白糖蒜香粉放入蒜水里，蒜香鸡翅是非常不错的一道小吃，制作方法一般有两种，低油的做法是用平底锅慢慢煎熟，高油的做法就是油炸，两者的口感完全不一样，倒入鸡翅，腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可。用手顺着一个方向搅拌，让蒜水和调料充分的让鸡翅吸收。毕竟属于油炸食品，不仅不易消化，容易引起上火，还会增加心血管疾病发生的风险，为了健康，还需克制。

还可以用烤箱烤制，把腌制好得鸡翅用锡纸包好。腌制方法同上，包好后一次放入烤盘，只能摆放一层，不然考不熟，期间翻1-2次。烤好的鸡翅淋上少许蜂蜜，蒜香浓郁好吃（有白芝麻撒上点更好）。

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